【莧菜的功效和作用】莧菜也叫荇菜、鳧葵、荇菜、莕菜 。是一種葉子呈菱形 ， 菜葉有紫紅色或綠色 ， 莖部纖維較粗的一種野菜 。這種菜的菜身軟滑而菜味濃 ， 通常咀嚼時會有菜渣 。這種菜主要產于我國南部以及印度和東南亞等地 。莧菜富含易被人體吸收的鈣質 ， 防止肌肉痙攣（抽筋） 。莧菜性涼 ， 味微甘 。它含有鐵、鈣和維生素K等豐富營養元素 。下面我們一起來看看莧菜都具有哪些功效與作用吧醫`學教育網搜集整理 。
一、莧菜的功效
清熱利濕 ， 涼血止血 ， 止痢 。主治赤白痢疾 ， 二便不通 ， 目赤咽痛 ， 鼻衄等病癥 。
二、莧菜的作用
1、清熱解毒 ， 明目利咽 莧菜性味甘涼 ， 長于清利濕熱 ， 清肝解毒 ， 涼血散瘀 ， 對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等 ， 均有一定的輔助治療作用 。
2、營養豐富 ， 增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪 。糖類及多種維生素和礦物質 ， 其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收 ， 所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上 ， 可為人體提供豐富的營養物質 ， 有利于強身健體 ， 提高機體的免疫力 ， 有“長壽菜”之稱 。
3、促進兒童生長發育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍 ， 鈣的含量則是3倍 ， 為鮮蔬菜中的佼佼者 。更重要的是 ， 莧菜中不含草酸 ， 所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用 。因此 ， 莧菜能促進小兒的生長發育 ， 對骨折的愈合具有一定的食療價值 。
“莧菜的功效和作用”