麻辣燙也叫串串香 ， 是一種四川特色小吃 。因為無可不燙 ， 無味不有 ， 什么都可以燙而大受各地人事喜愛 。放入的材料什么都有 ， 蔬菜、辣椒、花椒、肉、魚、豆制品等 。后來麻辣燙流傳至各大城市的大街小巷 ， 因為不衛生的關系引發各種疾病造成一些潛在危害 ， 和油炸品一樣麻辣燙中含有致癌物質 。
麻辣燙的危害
【麻辣燙的危害】通常 ， 用福爾馬林泡過的海產品除了韌性較大外 ， 還可聞到一絲刺鼻的氣味 ， 小商販給魷魚串涂抹上麻辣調味品后便將這些異味掩蓋了 ， 所以不易被人察覺 。因此 ， 建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識 。
麻辣燙的口味以辛辣為主 ， 雖然能很好地刺激食欲 ， 但同時由于過熱過辣過于油膩 ， 對腸胃刺激很大 ， 過多食用有可能導致腸胃出現問題 ， 根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥 。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美 ，  但也暗藏傷害 。
街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋 ， 如果沒有燒開、燙熟 ， 病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死 ， 食用后容易引起消化道疾病 。
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度 ， 太燙的食物會損傷黏膜 ， 導致急性食道炎和急性胃炎 。
麻辣燙太濃太辣 ， 成分過于肥膩 ， 容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病 。

“麻辣燙的危害”