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培根蛋卷的簡單做法

這款可愛的小蛋卷做法其實不麻煩，小寶寶一定會喜歡的 。一起來瞧瞧吧!
材料： 雞蛋;培根(火腿);蔥花;黑胡椒粉;鹽;
做法：
培根不粘鍋，兩面都小火煎一下(鍋內不用加油，培根本身有油，要煎透，因為培根本身是生的) 。
雞蛋加蔥花黑胡椒和少許鹽打勻(加蔥花和黑胡椒都是為了去蛋腥 。鹽要少加或不加，因為培根本身有咸味，可加少許水，煎出來的蛋皮會更嫩，卷的時候不容易斷) 。
不粘鍋內不用另外加油，利用煎培根煎出來的油攤蛋皮 。蛋液到入不粘鍋，晃動鍋子，使其鋪勻 。小火煎至蛋皮稍凝固 。
待蛋皮沒有完全凝固的時候，放上培根，再稍煎一會，蛋皮差不多都凝固的時候，利用鏟刀輔助蛋卷卷起 。卷起后，再兩面稍煎一下，防止蛋卷里面不熟，也可以使蛋卷更好的定型(煎的時候，一定要小火 。否則蛋皮容易焦 。蛋皮不能煎的太老，否則卷的時候容易斷 。卷的時候會比較燙，可以先關火，用鏟刀輔助卷也會好很多) 。
火腿用和培根同樣的處理方法，卷成蛋卷(火腿沒有培根的油多，煎蛋皮的時候，可以適當加些色拉油 。最好用廚房紙沾了油把不粘鍋擦一遍) 。
【培根蛋卷的簡單做法】蛋卷稍放涼后，切塊裝盤 。