1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

GS1載著食品追溯夢想走進現實( 二 )


采用GS1系統進行食品安全跟蹤與追溯的好處主要體現在：
第一，提高企業效率 。在商業貿易中通過自動數據采集和電子數據處理，減少了手工輸入和處理不可避免的錯誤，大大提高了食品企業的生產效率，降低了基于紙面的管理和相關費用 。
第二，縮小影響范圍 。通過可追溯系統控制受問題食品影響的產品范圍，最大程度地降低所召回的問題食品對其他產品的不良影響 。此外，通過對產品進行正確分離和明確標識，在產品召回過程中，保證無關產品不受影響.
第三，提高消費者滿意度 。采用商品條碼、射頻等標識技術，對整個供應鏈全過程進行跟蹤與追溯，促使食品行業有能力及時確定和召回可能存在安全隱患的產品，增強消費者的購買信心 。
▲我國建立食品追溯現狀
張成海向采訪人員介紹說，食品質量安全狀況是一個國家經濟發展水平和百姓生活質量的重要標志，我國政府歷來高度重視 。目前，我國政府各部委及相關科研企事業機構，都在積極采取措施加強食品質量監管 。中國物品編碼中心在“十五”“十一五”期間，通過“中國條碼推進工程”，結合國際先進經驗和國內情況，在眾多領域開展了多個食品安全追溯項目研究，目前在全國已建立了15個應用示范系統，采用全球通用的物品編碼、商品條碼和射頻等識別技術實現食品安全跟蹤與追溯 。
中國物品編碼中心相繼制訂了《牛肉制品溯源指南》、《水果、蔬菜跟蹤與追溯指南》、《我國農產品質量快速溯源過程中電子標簽應用指南》、《食品安全追溯應用案例集》、《牛肉質量跟蹤與溯源系統實用方案》等規范和應用指南 。這些規范和指南對于建立與完善我國食品質量安全與追溯體系起到積極的指導和推動作用 。
在蔬菜水果方面，建立了“山東蔬菜可追溯信息系統”、“山東深加工食品安全監管追溯系統”、“新疆吐魯番哈密瓜追溯信息系統”及“江西臍橙產品溯源信息系統”等，對農產品的種植、管理、采收、包裝、運輸、銷售等供應鏈各環節建立有效標識，大大提高了產品的質量控制和流通效率，使消費者通過追溯終端系統實時準確地查詢到農產品的品牌、種植地、等級、田間管理、生產周期、檢測、營養成分等信息 。
在肉制品方面，在北京建立了“牛肉產品追溯應用試點”，在陜西建立了“牛肉質量與跟蹤系統”，在福建建立了“遠山河田雞供應鏈跟蹤與追溯體系” 。通過建立產品生產管理系統和跟蹤與追溯公共數據庫，對養殖場、屠宰分割場以及肉類的各消費環節信息的錄入、編碼標識，為企業、政府和公眾構建全方位、多層次的食品安全質量數據庫和服務平臺，實現從農場到餐桌的食品供應鏈跟蹤與追溯體系 。
在茶葉制品方面，實施了“四川茶葉制品跟蹤與追溯系統”、“云南普洱茶信息跟蹤與追溯管理系統” 。采用全球統一的編碼技術標識茶葉制品跟蹤與追溯過程中的關鍵控制點，建立面向社會的信息查詢交換平臺，為市場監管部門和消費者提供了一種高效監管手段，實現茶葉制品供應鏈各環節的跟蹤與追溯 。
在糧食制品方面，在廣西實施了“廣西米粉質量安全跟蹤、追溯與監管體系” 。這是短期食品供應鏈跟蹤、追溯與監管的新模式，方便了企業、政府監管部門在最短時間內最大范圍地消除食品安全隱患，確保消費者的食品安全 。
在消費終端查詢方面，建立了“上海市食用農副產品質量安全信息系統” 。上海安裝終端查詢系統的超市大賣場達50余家，超市內數百種食用農副產品，包括肉類、蛋品、大米、蔬菜、食用菌類等都貼制了安全信息條碼 。該成果還在浙江等地區成功推廣 。