銀耳湯上漂著幾朵茉莉花，這湯可以在夏日里益氣解暑，生津潤肺，滋陰健腦 。省級名中醫、省中醫院中內科主任陳意說，茉莉銀耳湯適用于暑熱咳嗽、肺燥干咳、便秘出血、頭暈耳鳴、慢性咽炎、高血壓病、冠心病、肺結核、癌癥等病癥 。

取材銀耳25克，茉莉花20朵，清湯1500毫升，料酒、精鹽、雞精各適量 。先把銀耳用涼水浸泡，漲發后摘去“根”和變色的部分，用涼水洗凈，食療，煮一遍，再放入涼水中漂涼待用 。將茉莉花去蒂，用清水洗凈，扣在盤中（以防失去香味）待用 。然后在鍋中加入清湯，放入銀耳、料酒、精鹽、雞精燒沸，撇去浮沫，盛入湯碗中，將茉莉花撒在碗中即可 。茉莉銀耳湯可佐餐食用 。
【茉莉銀耳湯最有效的食療方法】

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