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食品包裝機械朝高速、多功能、控制智能化發展

食品安全是關系國計民生的重大問題 ， 與此息息相關的食品包裝的重要性也就勿庸置疑 。在滿足中國13億人口食用物資供應的背后 ， 是龐大的食品包裝機械市場 。
市場需求強勁　要求不斷提高
根據中國食品和包裝機械行業協會的統計數據 ， 2006年國內食品和包裝機械行業銷售火爆 ， 銷售額在2005年673.7億元人民幣的基礎上增長22.96% ， 達到828.38億元人民幣 ， 增長率創近年新高 。
隨著中國市場經濟高速發展以及人們生活質量的提高 ， 國內對于微波食品、休閑食品及冷凍食品等方便食品的需求量將不斷增加 ， 這將直接帶動相關食品包裝的需求 ， 令國內食品與包裝機械業可在較長時間內維持正增長 ， 預測到2010年 ， 國內食品與包裝機械業的總產值將達到1300億元人民幣 ， 而市場需求可能達到2000億元人民幣 。
同時 ， 消費者對食品及其包裝要求正在不斷提高 。其中 ， 高度安全占據首要地位 。食品從包裝材料到包裝方式 ， 從環境要求到標識處理等都更為嚴格 ， 因此 ， 行業需要高度重視和大力開發符合安全衛生要求的食品包裝機械 ， 盡量減少食品包裝機械作業過程發生錯誤 ， 避免產生不合格產品 。
食品包裝機械發展趨勢
目前 ， 食品包裝機械的研發正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發展 ， 以適應市場需求 。
為滿足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要 ， 未來食品包裝機械要求能夠進行高速生產 。同時對一些產品 ， 還要求包裝機械和生產機械相銜接 。除了需要提高轉速外 ， 還可采用連續工作或多頭工作方式 。此外 ， 還必須降低廢品率及故障率 ， 使正常的生產率得以提高 ， 發展趨勢是使包裝機械進一步智能化 ， 即設備自行診斷 ， 自我修復 。
現代消費者追求食品口味的豐富性 ， 食品生產趨向于多品種、小批量 。與此相應 ， 多元化、具有多種切換功能 ， 能適應多種包材和模具更換的包裝機才能夠適應市場的需求 。為使包裝機械具有良好的柔性和靈活性 ， 提高自動化程度 ， 須大量采用微電腦技術、模塊技術和單元組合形式 。例如 ， 德國BOSCH公司所屬的HESSER廠生產的多工位制袋真空包裝機 ， 可集制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能于一體 ， 方便快捷 。
今后 ， 工業機器人、微電子、電腦、智能型和圖像傳感技術等也將會得到越來越廣泛應用 ， 促使包裝機械日趨自動化 。在這種包裝機械中 ， 微機作為它的大腦 ， 取代了常規的控制系統 。各種儀器、儀表、傳感器感受包裝參數的變化 ， 并反饋到大腦（微機）中 ， 從而命令執行機構完成包裝操作所必需的動作 。
【食品包裝機械朝高速、多功能、控制智能化發展】目前 ， 國內食品廠的大部分包裝工作 ， 特別是較復雜的包裝物品的排列、裝配等工作基本上是人工操作 ， 可能造成對被包裝產品的污染 。這種狀況極需得到改變 。