【酸角糕制作方法】酸角糕制作方法為：
將酸角去皮 ， 放在冷水中侵泡，大約侵泡一天左右的時間，用筷子挑起酸角的時候，酸角表面的果肉松散，融水 。再用攪拌器，將泡好的酸角連同水一起攪拌，直到果肉和果核脫離開位置；用紗布將攪拌好的酸角汁液和酸角果渣分離開來，只要過濾后的水 ， 過濾原因是去除酸角種子和，不溶于水的部分；將酸角放入鍋中煮沸后，放入白糖和高麥芽糖漿，當白糖充分融合在酸角水中的時候，改為小火，慢慢熬制；當聞到酸角的香味后，加入天然食用瓊脂使其與酸角汁慢慢融合 ， 當氣泡大而均勻冒出時，可以找一些磨具，或者直接用一個小盆 ， 盆上擦上一層均勻的概覽油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷卻 ， 直到完全冷卻 ， 即可取出酸角糕食用 。酸角糕以天然酸角為原料，運用獨特的保色護香工藝精制而成云南特產，酸甜味道符合大眾口味，能促進腸胃消化，去除口氣，清暑熱，化積滯，治暑熱食欲不振，妊娠嘔吐，小兒疳積 ， 治酒化為痰，解酒護肝，補鈣 。
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