“歐力多”——低聚異麥芽糖是以玉米淀粉為原料 ， 經過特殊酶的作用而制成的 ， 是食品行業、焙烤行業的功能性配料 。具有柔和的甜味 ， 可用來代替蔗糖 ， 適合于食品形成 ， 加工時操作簡單 ， 比飴糖易于操作 。低聚糖對酸、熱非常穩定 ， 具有優秀的保持水分的能力 ， 發揮其各種特性和抗齲齒性 。這種功能糖促進腸道內雙歧桿菌的發育 ， 抑制有害菌的生長 ， 又可刺激腸道蠕動 ， 縮短糞便在腸道內的停留時間 ， 大大減少了其中的有害成份被腸道吸收的機會 ， 并防止便秘發生 ， 改善大腸對鈣、鎂等礦物元素的吸收 ， 減少了其有毒代謝物的產生 ?？傊?nbsp;， 低聚糖不僅具有防齲齒、雙歧桿菌增殖因子等生理功能 ， 而且具有一系列良好的理化性能 ， 如甜味溫和、耐酸熱、低粘度、保濕性好、防止淀粉老化、低水分活度等 ， 從而使其能廣泛應用于保健品、飲料和食品中 。

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