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芡實粥的做法 抵御嚴寒全靠它

芡實做法

【導讀】大寒已至，一年中最冷的時候就來到來了 。有很多人因為天氣過于嚴寒而出現了虛喘的情況 。其實有一種藥材對于治療虛喘有著很好的作用，那就是芡實 。下面小編就為大家介紹芡實粥的做法，抵御嚴寒就全靠它了!
芡實介紹
【芡實粥的做法 抵御嚴寒全靠它】 芡實，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本 。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4～10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10～135厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺 。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食 。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺 。花在苞頂，也如雞喙 。剝開后有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目 。七八月成熟，九月份結果 。分布于我國大部分地區 。果實可食用 。也可作藥用 。

芡實粥的做法 抵御嚴寒全靠它
做法
主要原料：芡實100克(打碎)，胡桃肉20克(連皮研碎)，紅棗20個(泡后去皮、去核)，白糖適量 。
制作方法：將熒實、胡桃肉、紅棗按常法煮粥，可適當加糖 。
效用說明：主治脾腎虛損，腎不納氣的虛喘 。對老年虛喘最宜 。
食用價值
種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用;供藥用，功能補脾益腎、澀精 。全草為豬飼料，又可作綠肥 。

芡實粥的做法 抵御嚴寒全靠它
營養成分：據科學測定，每100克芡實含：
鈣：37毫克、核黃素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、鉀：60毫克、灰分：0.4克、鈉：2804毫克、水分：11.4克、鎂：16毫克、熱量：351千卡、鐵：0.5毫克、能量：1469千焦、鋅：1.24、蛋白質：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、銅：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、錳：1 .51毫克、膳食纖維：0.9克、硫胺素：0.3微克 。
最佳食法：芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，一次不要吃太多 。芡實宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用 。

藥用價值
性味：甘澀，平 。
①《本經》：味甘，平 。
②《別錄》：無毒 。

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③《綱目》：甘，平，澀，無毒 。
④《藥品化義》：味甘，性干溫、鮮涼 。
歸經
入脾、腎經 。
①《雷公炮制藥性解》：入心、腎、脾、胃四經 。
②《藥品化義》：入脾、胃、肝三經 。

芡實粥的做法 抵御嚴寒全靠它
主治：固腎澀精，補脾止泄 。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉 。
①《本經》：主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明 。
②《日華子本草》：開胃助氣 。
③《綱目》：止渴益腎 。治小便不禁，遺精，白濁，帶下 。
④《本草從新》：補脾固腎，助氣澀精 。治夢遺滑精，解暑熱酒毒，療帶濁泄瀉，小便不禁 。