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為何現在的西紅柿都“硬邦邦”的，一文揭開疑惑( 二 )

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品種不同
自家種植的西紅柿是成熟軟糯之后會自行裂開 ， 采摘的時候容易磕碰 ， 現在菜農為了減少損失 ， 對品種進行了改良 ， 很多人擔心這種硬邦邦的西紅柿是不是轉基因的 ， 其實并不是這屬于改良后的西紅柿 ， 所以才會這樣 。
季節變化
以前我們吃的大部分水果蔬菜都是按照他們自己的生長季節生產出來的 ， 順應節氣 ， 而如今為了滿足市場的需求開始出現反季節種植 。
如此一來就會徹底改變農作物的生長環境 ， 導致內部的營養物質出現改變 ， 所以吃到的西紅柿又硬又難吃 。
為何現在的西紅柿都“硬邦邦”的，一文揭開疑惑
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04經常吃催熟的西紅柿會給身體帶來不好的影響嗎？
番茄的果實起初是綠色的 ， 是因為果皮中有較多的葉綠素 ， 隨著果實的成熟葉綠素逐漸降解 ， 番茄由綠轉白進入白熟期 ， 在西紅柿的白熟期用乙烯利催一下 ， 就可以讓番茄提前一周左右上市 。
為了催熟西紅柿 ， 菜農基本都會選擇這種乙烯類化學物質 ， 這種物質可以釋放植物生長調節劑 ， 不過過量使用會導致番茄的植株、落葉甚至死掉 ， 所以農戶在催熟的過程當中 ， 用量也是控制在合理范圍內的 。
【為何現在的西紅柿都“硬邦邦”的，一文揭開疑惑】催熟對于西紅柿的產量沒有影響 ， 在食用的安全性上也是沒有問題的 ， 而且以犀利的水溶性非常好 ， 大家在吃西紅柿之前可以先放在水中浸泡10~15分鐘 ， 洗掉上面殘留的乙烯利就可以了 。