饅頭的血糖負荷高達13.3 ， 而土豆制成的土豆粉只有2.7 。
這是因為蒸熟的土豆晾涼 ， 產生的抗性淀粉 ， 使消化吸收減緩 ， 所以血糖才會更加的平穩 。

沙老師建議 ， 我們可以將一部分主食替換成土豆 ， 讓土豆成為我們控糖、控體重的“好幫手” 。
沙老師推薦了日常飲食中常吃的五類膳食 ， 也讓我們認識到身體現在所缺的營養素 。
所以 ， 大家可以根據自己的飲食習慣結合沙老師的建議 ， 從一日三餐中進行改善 ， 讓自己的身體擁抱健康 。

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