【香菇脆是真香菇做的嗎】香菇脆是真香菇做的 。香菇脆片是一種果蔬脆片，是以香菇為主要原料 ， 經過真空油炸脫水等工藝而制成的食品 。其為香菇在真空負壓的條件下，經過低溫油炸而成，是一種油炸食品 。在負壓條件下，香菇的水分迅速蒸發，再經過油炸烹制，就會變得很酥脆 。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，富含維生素B群、鐵、鉀、度維生素D原等營養 。
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