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桔梗泡菜的做法 桔梗祛痰鎮咳

鎮咳桔梗泡菜

【導讀】我們都知道韓國的泡菜非常好吃，現在可以自己在家做泡菜了 。用桔梗干做的泡菜，開胃祛痰 。那么，桔梗泡菜怎么做呢？我們一起學習一下吧 ?？粗骺谒?。
桔梗泡菜的做法：
主料：桔梗，糯米粉，辣椒油，辣椒粉，(適量)
輔料;大蒜，蔥白，生姜(適量)
1、將干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小時至雪白膨脹，清水洗凈，加鹽大量用手用力搓揉約10分鐘，用清水反復沖洗至鹽味將盡，控干水，縱向切成細條 。
2、準備去皮生姜1塊，大蒜1-3瓣，蔥白兩枝，洗凈 。姜蒜剁細，蔥白切段 。
3、取小碗一只加糯米粉2-3勺，加水5-8勺攪開后微波30秒-1分至半透明狀，再攪拌均勻加紅辣椒粉，鹽適量，剁好的姜蒜，白糖2-3勺攪拌后倒在桔梗上，加入蔥白，熟白芝麻，攪拌均勻，在冰箱冷藏室中放1-2小時就可以吃了!

桔梗泡菜的做法 桔梗祛痰鎮咳
小竅門：
注：泡好的桔梗用鹽搓使為了除去桔梗原有的很重的苦味，搓完洗凈鹽后要嘗一嘗看看是不是不苦了，如還有明顯苦味，說明鹽搓的時間還不夠，要從新來過 。用糯米粉是為了使調味料更好的掛在桔梗上 。
按現代科學分析，桔梗含桔梗皂甙（音帶）D（platycodinD），桔梗酸A、B、C，遠志酸，阿爾法波菜甾醇，花青甙，嗎啡等 ?；ㄖ泻幸环N藍紫色素，稱桔梗色素 。根中還含有14種氨基酸及22種微量元素 。
據有關材料，桔梗主要有如下藥理作用：
【桔梗泡菜的做法 桔梗祛痰鎮咳】 1）祛痰鎮咳；2）降血糖；3）抗炎；4）抗潰瘍；5）抗腫瘤；6）抑菌 。在中醫藥學中，桔梗性味與功用為，苦、辛、平 。宣肺、利咽、祛痰、排膿 。