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【龍利魚(yú)清洗方法】1、清洗干凈去除魚(yú)鱗魚(yú)鰓 。在將龍利魚(yú)去骨之前，首先要做的就是把龍利魚(yú)清洗干凈，需要將它的內(nèi)臟，魚(yú)鱗和魚(yú)腮也要去掉 。把龍利魚(yú)宰殺后放到水中稍微清洗一下，把里面的內(nèi)臟掏出來(lái)，再把它的魚(yú)鱗和魚(yú)腮全部都切掉，這個(gè)步驟是不能少的，一定要完全的處理干凈后才能夠進(jìn)行下一步的操作，大家在將龍利魚(yú)去骨前要把它洗凈很重要 。
2、去掉魚(yú)皮 。龍利魚(yú)的魚(yú)鰓，魚(yú)鱗和內(nèi)臟全部都清理干凈以后，然后就要將它的魚(yú)皮去掉了，去掉魚(yú)皮的方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，可以將魚(yú)放到開(kāi)水中泡大概十幾秒，然后再將其撈出來(lái)，就可以很輕松的把它的魚(yú)皮全部撕掉，魚(yú)皮撕掉以后，會(huì)看起來(lái)非常的潔凈 。然后再將其平鋪在刀板上來(lái)進(jìn)行去骨 。
3、劈開(kāi)去骨 。用刀把龍利魚(yú)從頭到尾，一劈兩半 ， 劈開(kāi)以后一半一半的進(jìn)行去骨 ， 只要用手將骨頭撿出來(lái)就可以了 。在去骨的過(guò)程中一定要仔細(xì)一些，像一些細(xì)小的骨頭也一定要都去除干凈，要確保沒(méi)有骨頭，以后這樣做出來(lái)的菜肴吃起來(lái)就會(huì)很放心了 。完全把骨頭全部都去除干凈以后，再用水稍微清洗一下，放入一些調(diào)味料進(jìn)行腌制 ， 接下來(lái)就可以隨心所欲的做出自己喜歡吃的菜肴了 。

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