文章插圖
1、準(zhǔn)備豆皮20克，辣椒5克，料汁5克，蔥5克，糖，鹽 ， 味精 ， 醬油，醋，芝麻油等 。將豆皮洗凈切段，蔥切段 。
2、辣椒切段備用 ， 調(diào)制料汁 。鍋中倒水燒開(kāi)，倒入豆皮待水再燒開(kāi)后撈出 ， 將撈出的豆皮過(guò)涼水并瀝干，熱鍋倒油，轉(zhuǎn)中火 。
【炒豆皮的做法】3、往鍋內(nèi)放入花椒 ， 倒入瀝干的豆皮，翻炒30秒后倒入蔥段和辣椒段，再翻炒30秒，將料汁翻炒均勻后即可出鍋 。

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