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老年肝炎一日三餐應該如何吃

老年肝炎

【導讀】飲食應有規律一日3餐，每餐葷素搭配或糧、豆、菜混食，以保持平衡飲食 。有的老年 肝炎 患者消化功能不好、食欲不振，也可少量多餐，如每日5餐，并采用半流質飲食 。亦可每日可供給150-200克水果 。維生素 在飲食上供給不足時，可用維生素制劑補足 。
老年人的生理與營養狀況隨著老年化的進程而改變，在感染肝炎后，更應注意飲食調養 。
肝病飲食四味：酸甜苦辣
(1)足量的蛋白質其中優質蛋白質應占總蛋白質的50%以上 。實驗證明，老年肝炎患者的消化吸收功能減弱，對蛋白質的利用能力不如青壯年，故其供給量應高于正常成人，每日每公斤體重蛋白質的供給標準為1.5—2克 。要多吃 牛奶 、脫脂奶制品、魚蝦類、瘦肉等，以及煮爛軟的 黃豆 及其制品 。不要吃生蛋、干炒整粒黃豆或油炸的豆類，少吃或不吃不易消化的油炸類硬質食品 。盡量少吃富含嘌呤堿的食品，如沙丁魚、腎、肝、濃肉湯等 。為減少嘌呤堿含量，可采用先將含嘌呤堿多的肉類等用涼水浸泡2小時后再煮熟,棄湯食肉或再加工成菜肴，其嘌呤堿含量可減少半數以上 。

老年肝炎一日三餐應該如何吃
(2)低脂肪飲食脂肪所產生的熱量以占總熱量的25%左右為宜 。特別是動物性油脂不可過多，應多食用富含不飽和脂肪酸的植物油，如 花生 油、大豆油、 玉米 油、 芝麻 油等，食療，這對減輕肝臟代謝負荷和防治 心血管疾病 等都有好處 。因此，每日脂肪供給量不應超過60克 。為防止過早動脈硬化，老年肝炎患者應限制進食富含膽固醇的食物，如動物腦、蛋黃、腎、肝、魚卵、奶油等，每日攝入食物膽固醇量以不超過500毫克為宜 。
(3)清淡易消化的食物適當控制產生純熱量的油脂、食糖和糧食類食物，以避免形成 脂肪肝 、體重超重，預防老年性疾病的發生 。食鹽攝人過量，常是 高血壓 發病率與腦卒中死亡率 增高 的原因之一，一般每日食人5—6克食鹽即可 。
(4)飲食應有規律一日3餐，每餐葷素搭配或糧、豆、菜混食，以保持平衡飲食 。有的老年肝炎患者消化功能不好、食欲不振，也可少量多餐，如每日5餐，并采用半流質飲食 。亦可每日可供給150-200克水果 。維生素在飲食上供給不足時，可用維生素制劑補足 。
【老年肝炎一日三餐應該如何吃】(5)供給充足的水分每日通過飲水、喝湯等來供給充足的水分，一般為1500-2000毫升 。