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陳皮羊肉的做法 怎么做陳皮羊肉好吃

做法怎么做陳皮羊肉

【導讀】陳皮羊肉的做法，怎么做陳皮羊肉好吃，下面小編為你詳細介紹 。羊肉蛋白質的含量高于豬肉，而低于牛肉；脂肪的含量，介于豬肉和牛肉之間；羊肉含的鈣和鐵高于牛肉和豬肉 。內臟中含有多種維生素，尤其是肝臟含量較高，而膽固醇的含量是肉類中最低的 。羊肉對人體有大補防寒之功能，歷來被當作冬季進補的重要食品之一 。
陳皮羊肉的原料:羊腿肉(凈)500克 。
陳皮羊肉的調料:陳皮丁2克，精制油700克(實耗80克)，清水1000克，料酒10克，精鹽4克，醬油8克，白砂糖5克，味精2克，蔥、姜節各10克，花椒0．5克，干辣椒1克，紅油5克，麻油2克 。


陳皮羊肉的做法 怎么做陳皮羊肉好吃
陳皮羊肉的做法:
【陳皮羊肉的做法 怎么做陳皮羊肉好吃】 (1)羊肉切成一寸見方的塊，下八成熱的油鍋炸干水分撈出，放人另一凈鍋內，加入清水，先用大火燒沸，后用中火將羊肉煨熟待用 。
(2)燒熱鍋，放人精制油，將干辣椒節先下鍋，煸成深咖啡色時，投入陳皮、花椒、蔥、姜節，略炒幾下，倒人料酒，投入羊肉，加入精鹽、醬油、白砂糖、味精，用旺火收濃湯汁，加人紅油、麻油，起鍋裝盤即成 。