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老年人健康的膳食口訣

老年人

【導讀】在生活中，很多老人由于害怕血脂過高，所以對葷菜總是抱著敬而遠之的態度，有時很想打打“牙祭”，但出于“健康”考慮，只得克制自己的欲望 。其實，一味吃素對老年人的健康也極其不利，它可以導致多種危害 。老人 早餐“不宜”做那些呢？
不宜硬：在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些 蓮子 、 紅棗 、 山藥 、 桂圓 和苡仁等保健食品，則效果更佳 。
不宜早：現代醫學研究認為，人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態，至少需要2-3小時后，消化系統才能恢復正常功能 。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然循環必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存于體內則會成為各種老年 疾病 的誘發因子 。所以，老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合適 。
不宜多：飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病 。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老 。老人 晚餐“不過”
【老年人健康的膳食口訣】1.晚餐不過葷 。如果晚餐吃葷過多，會加重心腦血管等疾病 。
2.晚餐不過晚 。晚餐吃得太晚，食療，不僅影響睡眠，而且容易引起尿路結石 。
3.晚餐不過飽 。晚餐過飽會造成胃腸負擔加重，不僅會使人“臥不寧”而引起 失眠 多夢，而且會引起消化系統疾病 。
4.晚餐不過精 。食物過于精細，營養就會不均衡 。
健康膳食 “口訣”
一指每天喝一袋 牛奶，可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象 。如有牛奶不耐癥，可用 酸奶，低乳糖奶或兩倍豆漿代替 。
二指每日攝入碳水化合物250-350克，即相當于主食6-8兩，可依個人胖瘦情況而增減，如為超重者，應減少主食攝入量 。
三指每日進食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩，或 雞蛋 1個，或 豆腐 2兩，或雞鴨2兩，或魚蝦2兩 。以魚類、豆類蛋白較好 。
四指四句話：有粗有細(粗細糧搭配);不甜不咸(廣東型膳食每日攝鹽6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，東北型18-19克 。以廣東型最佳，上海型次之);三四五頓(指在總量控制下，分餐次數多，有利于防治 糖尿病 、高血脂);七八分飽 。五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果，是預防多種疾病的有效措施 。當然配餐時可再用適量烹調油、干果及調味品等 。