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嬰兒飲食搭配有忌宜 千萬別隨意搭配

嬰兒飲食飲食搭配忌宜

【導讀】在孩子的飲食方面，一直都是受到家長關注的，但有時難免進入誤區，因為并不是有營養的食物都適合孩子，還是要有選擇性的，而且要注重 營養搭配，這樣才能讓孩子吃得更健康 。
很多家長都認為，凡是有營養的東西都適合孩子吃，其實這是一種誤解，此外，還有很多家長根據自己的判斷，隨意搭配食譜給孩子“補充營養”，其實，如果不掌握一定的營養知識，這種做法是比較輕率的 。
警惕!孩子食物別隨意搭配
食物搭配營養原則
中醫是用 “氣”和“味”對食物進行認識的 。中醫認為食物有“四氣”(寒、熱、溫、涼)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)，食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡 。結合現代營養學，這些搭配可以互補營養物質的不足和利于身體吸收 。同樣，食物搭配不平衡就會損失營養物質，不利于身體的吸收，甚至產生有毒物質危害身體健康 。
 
具體來說，中醫在食物搭配上有以下幾種情況，增強 食療 效果：一是相須相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能夠不同程度地增強原有的食療功效，如百合配 雞蛋 ;二是相畏相殺，即當兩種食物同用時，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除 。如紫蘇可防治魚蝦中毒，橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒 。
食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果，要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用后，由于相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失 。如吃羊 肉 、狗肉之類溫補氣血的食物，盡量不要同時吃綠豆、鮮蘿卜、 西瓜 等，否則會減弱前者的溫補作用 。二是相反，即兩種食物同用時，能產生毒性反應或腹瀉等明顯的副作用，比如 蜂蜜 反生蔥、 黃瓜 反 花生 、鵝肉反鴨梨等 。

嬰兒飲食 搭配有忌宜 千萬別隨意搭配
食物搭配之宜
為了讓家長更加清晰地了解一些比較適宜的食物營養搭配，特此介紹一些常見的搭配，滿足家長對營養的認識 。
豬肝配菠菜：豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效 。
牛肉 配 土豆 ：牛肉 營養價值 高，并有健脾胃的作用 。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的 維生素，能起到保護胃粘膜的作用 。
百合配雞蛋：有滋陰潤燥、清心安神的功效 。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳 。
甲魚配蜜糖：不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，并含有本多酸、硅酸等，實為不可多得的強身劑，對 心臟病 、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老 。
鴨肉配 山藥 ：老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除滑膩，補肺效果更佳 。
鯉魚 配米醋：鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除 腎炎 外大都是濕腫，食療，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增 。
豬肉 配 大蒜 ：促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增加 體質，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜 。

雞肉 配栗子：雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則有利于吸收雞肉的營養成分，造血機能也隨之增加 。若用老母雞煨栗子效果更佳 。
豆腐 配蘿卜：豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會引起 消化不良，蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收 。
食物搭配之忌