文章插圖
1、原料：大米（粳米）80克 ， 鮮蝦80克，蓮藕100克 ， 蔥10克，水1.5L，胡椒粉2克 ， 鹽4克，麻油3克（可根據(jù)個(gè)人口味填加） 。
2、將鮮蝦去殼 ， 挑出上下兩條黑線 ， 洗凈后瀝干水 ， 放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味 。
3、將蓮藕去皮 ， 切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用；
4、選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮；
【蓮藕蝦仁粥】5、煮至成米花樣，粥體白色粘稠時(shí)，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關(guān)火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用 。

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