盤點傷身體的6種喝湯習慣，第一個好多人天天做！葛根|用藥指南

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說起喝湯
很多人覺得
營養都在湯里面！
“大骨湯”補鈣得很！
飯前喝湯比飯后喝湯好
……
但事實上
這些對于湯的認識和想法
都是錯！誤！的！

醫生提醒
如果有下面6種喝湯習慣
趕緊改！

營養都在湯里
湯比肉營養？

不是！

“湯比肉營養”這個錯誤的觀點不僅老年人有，很多中年人、年輕人都有，雖然我們之前科普過好幾次了，但還是要專門給老輩子們再說一下——湯真的沒多少營養，再也不要只喝湯不吃肉了！

沒豁大家，從營養學角度看，湯的營養價值并沒有想象的那么高，甚至喝多了還不太好。

在熬魚湯、骨頭湯、肉湯的過程中，雖然會溶解出少量的蛋白質，但同時也會溶解脂肪和嘌呤。

如果只喝湯、不吃肉，這就相當于扔掉了90%以上的蛋白質，喝進去不少的嘌呤、脂肪和鹽，想想都不劃算~

煲湯時間越長
越有營養？

不是！

長時間煲湯不但會使食材的營養流失，還會導致湯中嘌呤、脂肪含量升高，不利于健康。

華西醫生提醒，菜湯煮到食材稍微變軟就可以了煲肉類湯1小時左右就好最長不要超過2小時！

湯越濃
營養價值越高？

不是！

有些人對乳白色的濃湯有一種執念，覺得這種湯特別“補” 。

實際上，湯呈現乳白色的原因，是脂肪在熬制過程中發生了乳化，脂肪微粒由于光線作用而呈現出乳白色，與營養價值多高是沒有什么關系滴！

相反，長期過多攝入脂肪會加重人體的負擔，對人體消化系統和心腦血管等造成損傷。

湯越鮮越好？

不是！

雖然說在冬日里來一碗鮮美的肉湯，簡直巴適得板。

但是，越是鮮美的湯，其中的肌酐、肌酸和嘌呤等含氮浸出物就越多，這些物質過量攝入會增加我們機體的負擔，長期食用會對健康造成一定影響。

補鈣就喝“大骨湯”？

不是！

在一些老觀點里，一直認為骨頭湯是個好東西。

骨頭骨油都是鈣，拿來熬湯豈不是大補？

想多了，骨頭湯好喝是好喝，但補鈣的作用微乎其微。

骨頭是鈣含量高，但是特別特別難溶解，更別提要吸收了，據檢測， 1公斤排骨熬成的骨頭湯中，鈣含量只有15毫克，不及骨頭中的萬分之一！

至于骨髓骨油，其實是脂肪含量居多，吃了還容易長胖……

飯前喝湯
比飯后喝湯好？

有人說飯前喝湯，能夠讓胃少點容量來裝飯，有助于減肥。

但實際上，胃傳輸到大腦告訴它裝不下需要20分鐘的時間，也就是說喝了湯還得等20分鐘再吃飯，能不能忍住就看你的了！

而飯后喝湯則容易導致過量進食，想想那20分鐘！

所以到底是飯前喝還是飯后喝，就全憑個人喜好咯！

健康喝湯
做好這3點

雖然湯不如肉有營養，但喝湯就像喝熱水一樣，是咱中國人的飲食習慣！