【降血脂食物清單】
1. 冬瓜
有句諺語說，“冬瓜入戶，不進藥鋪”。
江蘇省連云港市婦保院營養科原主任張曉燕2020年在健康時報刊文介紹，冬瓜是含水量極高的蔬菜，也是瓜菜中含脂肪很低的蔬菜，還有高鉀低鈉的特點，有良好的利水作用，可減輕腎臟負擔，并因含糖量低，是高血脂、高血壓、糖尿病、腎臟病等患者的極好的藥食兩用之品。冬瓜肉可煮湯、炒菜，皮和種子均可入藥，冬瓜籽可處理后食用，冬瓜皮可以熬湯喝或沖茶飲。⑧


文章插圖
冬瓜湯資料圖，寇曉雯/攝
2. 萵筍
血脂高的人，還可以吃點萵筍。北京朝陽醫院營養科主管營養師宋新2018年在健康時報刊文介紹，萵筍的碳水化合物含量低，每100克可食用部分提供能量15千卡，而無機鹽、維生素的含量卻較高，尤其是含有較多煙酸，煙酸已被證明是含鉻葡萄糖耐量因子的一部分，而且煙酸還具有抗高血脂的作用。
萵筍中的鉀是鈉的6倍，對高血壓和心臟病患者有很大裨益；萵筍葉中膳食纖維、維生素A和C、鐵、鋅、硒等含量比莖要高，烹調時不要丟棄萵筍葉。⑨
3. 花生芽
提起花生芽，很多人不太了解。其實它是花生在培育之后長出的芽，外形酷似黃豆芽，非常適合高血脂人群吃。
國家二級公共營養師舒蘭婷2016年在健康時報刊文介紹，花生發芽后，維生素含量全面提高，各種營養成分更易被人體消化吸收，而且花生中的脂肪被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，高血脂和減肥人群也可以放心食用，具有減脂瘦身的作用。發芽花生還富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸，被譽為“萬壽果芽”。⑩
4. 青稞
中國營養學會會員、中級臨床營養師李健2014年在健康時報刊文介紹，像一粒粒的米，個頭稍大，看起來粗糙，這就是青稞。青稞雖然口感糙，但卻是β－葡聚糖含量最高的植物之一，對血脂健康有利。研究發現，β－葡聚糖是一種多孔性多糖，對膽固醇具有較好的吸附作用，具有降血脂、降膽固醇以及預防心血管疾病的作用。此外，β－葡聚糖還具有促進腸道益生菌生長、增強免疫力、降血糖、抗癌防癌等多種功能。?
5. 黑木耳
黑木耳是著名健康教育專家洪昭光最為推崇的食物之一。黑木耳可以降低血黏度，預防腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。這是有科學根據的，北京心肺血管中心專門研究了黑木耳，實驗證明用了5克到10克黑木耳就能降低血黏度和膽固醇。因此大家可以一天5克至10克，相當于1斤黑木耳吃50天至100天，每天都吃一點，做湯做菜都可以。?
【降血糖食物清單】
1. 雞腿菇
上海市農業科學院食用菌研究院所張勁松研究員2007年接受健康時報采訪時介紹，雞腿菇能降低血糖，最早是由英國阿斯頓大學的研究人員發現的，他們通過給小白鼠喂食一定比例的雞腿菇，一個半小時后，實驗小白鼠血糖顯著下降?？墒?，雞腿菇的降糖成分是什么，能否高效開采，一直是國際食用菌研究領域的難點。
日常飲食中多吃雞腿菇同樣也能達到降糖的效果。張勁松說，雞腿菇中具有降糖功效的活性成分穩定性較好，一般的烹調方法對該成分的破壞程度不大，但因為該活性成分含量低，短期內效果不會太明顯。?
2. 苦瓜
降血糖推薦吃點苦味食物。中國中醫科學院針灸醫院副主任醫師董峰2019年在健康時報刊文介紹，最佳的苦味食物當為苦瓜，它含有苦瓜苷和類胰島素物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。不管是涼拌、快炒還是煲湯，都能達到很好的保健效果。苦蕎中含有蘆丁等活性成分，經常熬粥喝可以治療糖尿病、高血壓等疾病。?

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 健康長壽|五十歲以后，保護這幾個器官，做好這幾件事，長壽可能會伴隨你
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 收發|一圖讀懂 | 科學收取快遞 做好健康防護
• 不要吃太飽 小心健康隱患
• 健康生活 薯條一個月最多吃兩次
• 豬油渣能不能吃？健不健康？很多人都不明白，現在知道還不晚
• 國人歷來重視精神對治療疾病、養生保健的重要作用|心平氣和，有益健康的“良藥”
• 成都|健康科普｜被列為明確致癌物！一半胃癌與它有關…
• 中藥|健康公開課：有“還魂藥”之稱的安宮牛黃丸，可以預防心梗嗎？