1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

郭沫若靜坐養生 郭沫若長壽兩大秘訣( 二 )

專家食療


第三 ， 靜坐安排在清晨和臨睡之前為宜 ， 一次靜坐一般為30分鐘 ， 地點不限 。
郭老認為 ， 靜坐不僅可以使大腦得到充分的調整和休息 ， 還可以防病健身 ， 修養性情 。他曾說:“靜坐于修養上是真有功效 ， 我很贊成朋友們靜坐 。我們以靜坐為手段 ， 不以靜坐為目的 。”
養生素食經
郭沫若在飲食上 ， 不講求大滋大補 ， 力求日常飲食的多樣化 。
郭沫若是四川樂山人 ， 自然喜歡吃辣味的“川菜” 。后來 ， 他長期生活在北京 ， 便對“京菜”產生了濃厚的興趣 ， 京城里的名饌佳肴和咸菜小吃 ， 都“一視同仁” 。


 
他主張菜肴要少而精
所謂“精” ， 并非山珍海味 ， 而是指搭配恰當 ， 五味調和 ， 營養平衡 。
【郭沫若靜坐養生 郭沫若長壽兩大秘訣】 他以素食為主 ， 不吃過于油膩的葷食
他經常吃的菜肴有：清炒油菜、海米炒芹菜 ， 葷菜就是清蒸魚和醋椒魚 。他的食譜時常替換 ， 如面條、餛飩、炒面、發糕、燒餅、豆包、麥粥等 。他尤其喜歡在發糕里摻和一定數量的玉米面 ， 這樣做是要粗細均衡 ， 易于消化 。郭沫若暑季選食的消暑佳品就是綠豆稀粥 。營養學家認為 ， 每種糧食的營養成分不完全相同 ， 如能把幾種糧食混合著吃 ， 就可能取長補短 ， 營養互補 ， 有益健康 。
特別要說明的是 ， 郭沫若喜歡親手采摘一些野菜 ， 還有一些藥食同源的植物葉子、莖和花來食用 。郭沫若認為 ， 野菜清香味美 ， 能調劑人的口味 ， 調節人的腸胃和消化吸收功能 。

郭沫若一生常喝的飲料很簡單 ， 一是面食的原湯 ， 二是喜歡喝龍井茶 ， 從不喝過濃的茶水 ， 三是節假日、逢年過節喝一點葡萄酒 ， 每次只喝少許 。
郭老的飲食之道 ， 是合乎營養學原理的 ， 他的日常飲食多樣化 ， 有助于充分攝取多種營養素 ， 從而有益于健康長壽 。
在郭沫若居住的院子里 ， 種著枸杞 。他愛吃枸杞開花前的嫩尖 ， 有兩種吃法：一種是涼菜：將枸杞嫩尖洗凈 ， 略焯一下 ， 加入鹽、醋、香油等調料 ， 涼拌;一種是熱菜：用蔥、姜、蒜熗鍋 ， 放入枸杞嫩尖 ， 烹少許料酒 ， 清炒 。說來有趣 ， 郭沫若有時還要把焯枸杞嫩尖的水也要喝掉 。
郭沫若吃紅薯也與眾不同：先用植物油將蔥、姜、蒜炸出香味 ， 然后放入新掐來的紅薯嫩葉 ， 急速翻炒 ， 再加入鹽和料酒 。他說這是一道很好吃的素菜 。
有一種木槿樹 ， 樹皮和樹花都可入藥 ， 有活血潤燥的功效 。郭沫若則“以藥為食”：當夏秋季節木槿樹開花時 ， 將木槿樹的花采來 ， 加入精鹽、香油、味精等調料 ， 制作清湯 。他稱贊這款清湯美味異常 。


 
食后一得
符合人類健康需要的花卉食品越來越受到人們的青睞 ， 以花卉植物為原料的食品日益增多 。目前常見的花卉食品系列有蘆薈系列、仙人掌系列、植物花系列、香草系列、銀杏系列、萬壽菊系列、紅豆杉系列、矮生南瓜系列 。它們既可開發成新資源食品 ， 又可開發成花藥同源的功能性食品 ?；ɑ苁称肪哂蓄A防疾病、維持人體功能平衡和輔助治療一些疾病的作用 ， 有益于改變人們的飲食結構 ， 提高健康水平 。