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名醫養生：蔣教授一日三餐 皇帝早餐

專家食療

蔣教授乃一名營養學有名醫生，那么他是自己每天的營養如何保證?是否能給老百姓一點借鑒呢?今日小編就給大家分享下蔣教授的一日三餐食譜，他本人描述道：“我每天吃的是皇帝的早餐，王子的午餐和貧民的晚餐” 。
[皇帝的早餐]至少要吃十一二種食物
每天早上，蔣教授至少要吃十一二種食物，這對我們啃一個肉包子就上班的白領或者學生族而言，簡直是天方夜譚，誰有空去倒騰這么復雜的早餐?又不是天天放假 。然而蔣教授“皇帝的早餐”并不費時，一旦養成習慣，最多20多分鐘就能搞定 。
第一，牛奶是“皇帝的早餐”必不可少的飲料，為了調味，蔣教授喜歡加一點點咖啡 。
第二，一片葡萄干蛋糕，有時是核桃面包，大小約為切片面包的三分之一 。抹一點自己做的草莓醬或杏子醬，也可以買低糖健康的藍莓果醬 。
第三，一片黑麥面包，為二分之一片切片面包，在上面涂抹豬肝醬或芝麻醬(從超市購買)，放上一小塊干奶酪，一小段德國進口的酸黃瓜，一小片原味烤肉 。


 
第四，一小塊蒸紅薯 。
第五，一小段煮熟的新鮮玉米 。
第六，一個白煮雞蛋 。
第七，一個水果 。

[王子的午餐] 自己發明“四兄弟面”
蔣教授喜歡吃面，于是自己發明了“四兄弟面”：紅燒肉、豆腐干、胡蘿卜、白煮雞蛋、再加黑木耳、青菜，最后加一個葡萄干，是因為其中含有豐富的銅元素，而中國人大多并不重視這一微量元素 。有時他也喜歡吃辣椒炒豬肝面 。有時吃米飯，一般一大葷，一小葷，一個蔬菜，一個湯 。葷菜量一天不超過3兩為好 。
午餐之后，蔣教授的小甜點是女生們的最愛——水果酸奶 。在超市買來的原味酸奶里放入家里備著的水果 。


 
[平民的晚餐] 菜式簡略保證水果
如果午餐吃面，蔣教授家的晚餐就會換成飯 。如果午餐已經吃了米飯，晚餐就會在菜式上更加簡略一些 。但水果還是會保證 。此外，每周要有一兩次紫菜或者海帶、豬肝之類的特殊營養食品 。
蔣教授表示，一日三餐，早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少 。膳食質量第一要多樣化，第二要按比例吃 。
【名醫養生：蔣教授一日三餐 皇帝早餐】 現在越來越多人的開始注重多樣化原則，但是按比例吃還很難做到，這其中，也有不少偏差 。合理的膳食結構是指把一天所有吃的東西加起來，要符合膳食結構的平衡 。