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黃鱔的好吃做法：蒜苗燒黃鱔、紅燒鱔魚(yú)、糖醋鱔魚(yú)；
其中紅燒鱔魚(yú)的做法：黃鱔500克、辣椒4個(gè)、大蒜頭1個(gè)、生姜3片、蔥3棵、料酒8克、生抽2湯匙、老抽1湯匙；
1、鱔魚(yú)洗干凈去掉內(nèi)臟、切段；
2、加點(diǎn)料酒腌漬；
3、加入一湯匙生抽腌漬10分鐘，準(zhǔn)備好其他材料；
4、辣椒切段 ， 生姜切片；
5、蔥切碎備用；
【黃鱔怎樣做才好吃請(qǐng)大家推薦幾種】6、熱鍋?zhàn)⑷胗?nbsp;， 六成熱，可先將蒜頭、生姜倒入炸出香味，撈出；
7、倒入黃鱔，翻炒至稍微白一點(diǎn)即可；
8、加一點(diǎn)生抽和老抽翻炒；
9、將炸過(guò)的姜、蒜、紅辣椒倒入鍋內(nèi)，加一碗水蓋上鍋蓋燒5分鐘；
10、燒至湯汁濃稠加入鹽再燒1分鐘；
11、撒入少許蔥花裝飾即可關(guān)火裝盤(pán) 。

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