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健康吃油的四大注意事項，建議大家參考( 二 )

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2.自榨油
自榨油是用自己種植的糧食或者是市面上購買的花生、大豆 ， 通過壓榨的手法 ， 提取出來的食物油 ， 這種食物油也被人稱作原油、粗油、毛油 。
【健康吃油的四大注意事項，建議大家參考】這種油在榨取的過程中沒有通過提煉的工藝 ， 可能會使食用油中含有農藥殘留物以及重金屬元素 ， 在儲存的過程中會使食用油產生變質的情況 ， 增加身體患有癌癥的風險 。
而且自榨油所使用的原料中 ， 很可能混入發霉的原材料 ， 那些自榨油所用的花生、玉米等黃曲霉毒素最喜歡污染的作物之一 ， 更容易促進黃曲霉毒素的生長 。
健康吃油的四大注意事項，建議大家參考
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04健康吃油的四大注意事項
1.控制攝入量
現在人們的生活水平提升了 ， 做飯的時候喜歡多放一點油 ， 這樣菜吃起來好像更香一點 。 但這種做法是錯誤的 。
因為大量的油攝入到身體里面 ， 對于心血管方面會造成很大的影響 ， 會誘發一些心血管方面的疾病 ， 所以為了自身和家人的健康著想 ， 要注意控制好量 。 一般每人每天攝入的量是25克到30克左右最為適宜 。
健康吃油的四大注意事項，建議大家參考
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2.不能只吃一種食用油
長期食用單一品種的植物性食用油或動物性食用油 ， 這種做法是錯誤的 。 動物性食用油中的維生素和必需脂肪酸的含量要明顯高于植物性食用油 。
若只吃植物性食用油 ， 就會使其維生素和必需脂肪酸的攝入量大大減少 ， 從而影響其身體健康 。 但動物性食用油的脂肪含量高 ， 一直吃豬油則可能誘發“富貴病” 。
健康吃油的四大注意事項，建議大家參考
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3.密封、避光保存
食用油在日光和空氣接觸的情況下容易氧化 ， 氧化產物對人體有害 ， 因此 ， 油脂存放應該避光、密封 。
避免自然光和日光燈光線照射 ， 可以放在密閉的櫥柜中 ， 油壺需要有蓋子 。 家庭成員少的建議買小桶的食用油 ， 以防存放時間過久影響油脂的營養 。
健康吃油的四大注意事項，建議大家參考
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4.油溫不要過高
因為用高溫油炒菜不但會破壞食物中的營養成分 ， 還會在熱炒的過程中產生一些過氧化物和致癌物質 ， 人吃了這樣的菜會影響身體健康 。
因此專家建議人們 ， 在炒菜時應先把鍋燒熱 ， 然后再倒入食用油并馬上開始炒菜 ， 這樣炒出來的菜才有利于人體健康