預防遠遠重于治療 _健康小知識

本文轉自：重慶日報
預防遠遠重于治療
——《你是你吃出來的》讀后

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《你是你吃出來的》作者夏萌是北京安貞醫院臨床營養科的主任醫師，既往長期從事臨床工作，后來創建臨床營養科并參與健康管理工作，在臨床以及健康管理中具有豐富的臨床實踐經驗。作者通過這本書想告訴大家“生病了怎么吃” ，并且希望讀者能正確認識慢性非傳染性疾病（慢病）與飲食的關系。
飲食與慢病雖然關系密切，但錯誤的飲食并不是導致慢病的唯一原因，因為慢病是一因多果、一果多因、多因多果的。該書深入淺出地在其中穿插了很多自己遇到的真實案例，將很多晦澀難懂的醫學疾病概念和專業診療名稱，用通俗易懂的語言為讀者進行了闡述，增加了科普知識的親近感。而且，實際案例非常貼近日常生活，均是大家常常遇到的問題或者存在的疑問，在讀者閱讀的時候能夠引起共鳴。
本書中，作者提出了重要的營養理念和思路，建議讀者特別是營養工作者要遵循“營養診療流程”：即營養評定、營養診斷、營養干預和營養監測與效果評價四個步驟。這四個步驟非常關鍵，首先需要準確判斷患者目前的營養狀態和存在的問題，才能針對性地進一步干預并解決問題。為了讓大家清楚了解自己的飲食習慣，作者還給讀者推薦了一個她本人研發的5分鐘即可完成的半定量頻率表，操作簡單明了，是一個很好的營養習慣自測方法，讓讀者在獲取理論知識的同時還可以通過實際操作進行實踐應用。
對于慢病，作者在書中詳細闡述了疾病產生原因，但對于應該怎樣去解決這些問題，我就很喜歡作者對待患者嚴謹的態度。作者作為一名營養醫生，在面對患有同一種慢性疾病的患者時，并不是按照疾病分類單純地給出相同的飲食方案，而是在詳細了解患者諸如既往飲食習慣、運動量、睡眠狀況、壓力水平等個體情況后，根據每個人不同的狀態制定個體化的、精細化的臨床營養管理方案；隨后根據病人的病情變化，不斷調整后續的營養治療方案。所以如果你抱著想在這本書里找到一個慢病標準飲食處方，那你的愿望可能要落空了，因為每個人的處方都不盡相同。作者想告訴讀者們，如果想徹底解決慢性病，必須從飲食習慣等生活方式找問題，這些源頭問題因為每個人的習慣不同，還得按照實際的情況來進行調整。
在解決讀者關于高血壓、糖尿病等慢性疾病的臨床營養指導方案的問題中，針對每一條營養建議，作者都會給讀者細化到具體的內容，不是只講干癟癟的理論原則，會使用數據表格等工具為讀者列出具體選擇。比如，在痛風患者的飲食指導中，因為痛風患者需要低嘌呤飲食，作者就詳細列出了食物嘌呤含量分類表，通過不同的嘌呤含量給食物分級，每個級別分別對應的食物種類也顯得一目了然。不僅如此，作者還在每一章的文末對本章重點知識進行了總結，使用流程圖歸納要點，清晰明了，讓讀者能夠快速了解大致內容，對前文詳細講解的內容進行了一次重點加強記憶，不失為讓讀者理清思路的一個好辦法。
【預防遠遠重于治療】我相信，認真地閱讀完本書，會對大家平時自以為正確的“理念” ，或者說“常識”進行一次風暴洗禮，會徹底顛覆大家對疾病本身、疾病的治療以及飲食調理等各方面的認知。當然，良好健康的狀態不僅與飲食、運動、睡眠有密切關系，還和情緒壓力、不良嗜好等都有很大的關系。所有的健康問題都不能用一個單一的飲食方式去解決，尤其是對于臨床營養方向的從業者，更需要細心、嚴謹、面面俱到地思考問題、尋求對策，才能從根本去解決患者的各類營養問題。你是你吃出來的，相信大家在讀完這本書后，會對這個書名有具體而深刻的體會。我作為一名營養科醫生，也想提醒大家要深刻意識到預防遠遠重于治療，防患于未然比亡羊補牢要輕松許多。讓我們一起來為自己的健康負責吧！