中國幼蟹第一鎮里的“高科技”( 二 ) _健康小知識

項目組基于親本群體種質遺傳背景和表觀性狀解析，指導企業從全國長江水系中華絨螯蟹優勢產區6個典型養殖群體中遴選良種親本，開展優質蟹苗自主繁育，轉化大規格親本遴選、產前強化培育、抱卵蟹越冬管理、輪蟲培育、燈光誘捕、大眼幼體土池原位淡化等技術，累計繁育優質蟹苗3萬余千克，生長速度提高8%以上，除滿足核心示范區需求外，還輻射推廣周邊養殖1.5萬畝。經過3年的協同攻關，探索出了一條“自選良種親本、異地自主繁育、本地化培育、良種良法配套、產研推結合”的中華絨螯蟹育繁推一體化種業發展之路，實現了項目區種源完全自主可控。
標準化培育優質蟹種返銷長三角
近兩年來，江蘇興化市合陳鎮的蟹農單春蘭每年都會提前向安徽騰飛生態農業發展有限公司訂來年的幼蟹。 “水質好、品質好、上市早、成蟹規格大、價格好、養殖效益穩定。 ”單春蘭說以前都是在江蘇本地進幼蟹，后來發現宣州這邊的幼蟹質量更佳后就“鎖定”這里了。葉飛感嘆這得感謝多年來水產專家們的科技支撐。原來，宣州區幼蟹產業經過二十余年的蓬勃發展，產業規模不斷發展壯大，逐漸趨于穩定，已發展成為宣州區農業主導產業之一，年產中華絨螯蟹蟹種約10億只，但幼蟹產業的影響力和品牌印象沒有得到同步提升，主要表現在蟹種售價較低，遠低于鄰近的江蘇，業界口碑不佳，不少采購商誤認為到宣州區拿不到質量上乘的蟹種。究其根本原因為宣州區幼蟹養殖多為一家一戶零散養殖，組織化程度低，養殖管理標準化欠缺，導致蟹種養殖質量不穩定，參差不齊、魚龍混雜，不能體現優質優價。
項目組開展中華絨螯蟹優質蟹種標準化培育技術轉化應用，按照現代智慧漁業的標準和要求，高標準建設優質蟹種培育示范基地，重點優化、完善增氧系統，構建了蟹種培育池微孔底增氧與水車式增氧相結合的立體增氧方式，顯著提高了水體溶氧和自凈能力，提升了水體養殖容納量。轉化應用了中華絨螯蟹良種蟹苗放養、天然餌料培育、水草布局與管護、水質智能化管控、科學投喂、病蟲害防控等技術。核心示范區蟹種平均產量較同區域養殖高出10% ，平均售價提高20元/千克，畝均增效1200元以上，優質蟹種返銷到江蘇。
在示范區內，一家專門生產蟹黃、蟹肉的加工企業正在緊鑼密鼓地進行生產。這家企業的投產解決了宣城地區早熟蟹的賤賣問題。原來，蟹種培育過程中會出現一定比例的早熟蟹，產量10至40千克/畝不等，宣州區每年蟹種培育產生的早熟蟹產量50至150萬千克，以前都是賤賣到江浙一帶。為拓展早熟蟹銷售路徑，提高附加值，延長產業鏈，項目組指導示范企業宣城市金水源農業綜合開發有限公司多方籌措資金新建現代化中華絨螯蟹加工生產線，早熟蟹經暫養、清洗、蒸煮、液氮冷凍、分割剔選、包裝后銷往上海、廣州等地，供不應求，年加工早熟蟹20至30萬千克，解決了核心示范區幼蟹養殖戶早熟蟹銷售難、價格低問題，提高了養殖戶收益，昔日收購價16至20元/千克的早熟蟹如今已漲至30至36元/千克，每年可為蟹農增收300至400萬元。
前瞻性開展綠色生態增產實驗
為充分利用水體空間，實現多元化產出，規避單一品種養殖風險，項目組開展了中華絨螯蟹多營養層級生態養殖技術轉化應用，在中華絨螯蟹養殖池內科學搭配多營養層級的水生動植物如魚類、蝦類、濾食性螺類、水草等，充分利用其養殖生態位互補的特點實現穩定水質、循環利用營養物質、提升養殖空間和養殖效益的同時，減少養殖廢物排放。通過模式優化與結構調整，在示范區開展以中華絨螯蟹和日本沼蝦為主導品種的多營養層級生態養殖。