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檸檬的作用和營養價值

作用營養價值檸檬

【導讀】我國中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能 。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善癥狀緩解病情非常有益 。檸檬與鈣離子結合能生成一種可溶性絡合物，可有效地緩解鈣離子對血液的凝固作用 。我國民間常用檸檬治療高血壓，方法很簡單，取1枚檸檬和10枚荸薺放在一起用水煎煮，經常服用療效明顯 。
1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等；
3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；

4、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；
5、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用；
6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果 。
檸檬不僅有軟化肘部皮膚、保養皮膚、美發的功效，而且還有以下幾個用處：
穩定情緒在一碗熱水中滴入三滴檸檬油，讓香味在空氣中彌漫，檸檬的芬芳有利于集中精力，在沈思時也很有益 。
明目每天早晨喝一杯熱檸水的習慣，檸檬汁的份量以半只檸檬為宜 。眼睛會更有神、皮膚會更紅潤 。在水中多加一些檸檬汁，還會起到清除體內垃圾的作用 。
提神在微涼的水中加入幾滴檸檬油，把敷布浸在水中，然后將其敷在前額上 。涼爽和清香的味道馬上就會起到提神的作用 。注意在直接日曬前，不要將檸檬油直接涂在皮膚上，否則會提高皮膚的敏感度 。
【檸檬的作用和營養價值】 幫助記憶在手帕上滴幾滴檸檬汁，在記憶時聞它的味道 。在回憶所背的東西時，也聞一聞檸檬汁的味道――大腦就會把這種令人愉快的味道和要背的資訊聯系在一起 。