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天麻的藥用價值 天麻的食用價值

天麻藥用價值食用價值

【導讀】天麻不僅具有較高的藥用價值，而且還具有較高的藥膳、保健、滋補和食用價值 。民間常用天麻蒸雞蛋、煮雞蛋、煮豬腦、蒸羊腦、蒸豬肉、燉雞、燒鴨等，其特點是：食用方便，味道可口，營養豐富，，風味獨特 。既滿足了人們品嘗天麻的口福，又可強身健體，抵御風寒，還可以治療頭暈目眩、偏正頭疼、高血壓等多種疾病 。經過千百年的實踐和近幾年的研究開發，以天麻為主料加工制作的肉類、禽類、魚類火鍋、沙鍋已成為賓館、酒店、藥膳餐館必備的佳肴 。
天麻佳肴不僅具有較高的營養價值，而且還是一種良好的既能治病又能滋補和保健作用的藥膳，經常食用天麻對血管平滑肌有解痙作用，對降低腦血管阻力，促進心肌細胞能量代謝，改善心肌血循環，增加心肌營養性血流量及心肌供氧，對心肌缺氧及心肌細胞損害有保護作用，促進免疫功能的增強和恢復；天麻有效成分容易透過血腦屏障進入中樞神經組織，對神經系統的營養及肝臟功能代謝調節有直接作用；還能明顯增加紅細胞中SOD和皮膚羥脯氨酸含量、延長細胞生命，從而延緩衰老；增強機體非特異性免疫及細胞免疫的作用 。更多研究還表明，天麻對學生增智、健腦，保持良好的學習狀態，腦力勞動者保持清醒的頭腦和充沛的精力，老年人延緩衰老等有良好作用，長期服用天麻的人氣色出眾 。

在我國，天麻入藥已有1000多年的歷史 。它的藥物作用有：
1、鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果 。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90% 。
2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素（天麻甙）治療神經衰弱和神經衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87% 。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應 。
3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效 。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用 。
4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓 。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用 。
【天麻的藥用價值 天麻的食用價值】 5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用 。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物 。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81% 。