1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

稻香村代工廠糕點周末早產 偷工減料擅自改標準( 三 )

生產早產稻香村蒸蛋糕


車間內貼著一張正隆齋公司的作業指導書“乳酪蒸蛋糕投料卡” ， 上面明確標注 ， 一鍋產品所需要的低筋粉為6公斤、雞蛋7.5公斤、糖粉5.5公斤 。
負責現場傳授經驗的是當時即將離職的山東人王師傅 ， 他幾個月來一直在做這項工作 。當天他告訴采訪人員 ， 廠方每天提供給車間的原料是按照標準嚴格定量 。
但根據他的工作經驗 ， 在生產過程中會有遺撒滲漏等 。如果每一鍋都是按照標準足量供應 ， 最后會造成原料不夠用 ， 做不夠80鍋 。
所以他自行決定每樣原料都少用一些 。例如每鍋的原料定為低筋粉5.7公斤、糖粉5.2至5.5公斤 ， 至于雞蛋的用量 ， 則不能超過7.3公斤 。不過 ， 在每天的生產記錄本上 ， 這些數字還是按照廠方的標準足量填寫 。
盡管此后廠方每天追加5公斤雞蛋的供應 ， 但在生產過程中 ， 加入的蛋液仍然沒有達到每鍋7.5公斤的標準 。
原料處理“多了倒掉 ， 不夠加水”
3月4日 ， 生產到最后兩鍋的時候 ， 雞蛋只剩12公斤左右 ， 比規定的少約3公斤 。
“加水找齊 ?！蓖鯉煾祻淖詠硭芾锝铀惯M桶里 ， 然后上秤 ， 兩鍋蛋液都達到了7公斤多 ， “這就行了 ?！庇谑沁@兩鍋雞蛋原料明顯不夠分量的蛋糕產品 ， 就這樣進了車間流水線 。
【稻香村代工廠糕點周末早產 偷工減料擅自改標準】而在3月3日、3月6日 ， 由于每一鍋產品雞蛋的用量都減少0.2至0.3公斤 ， 使得全天的蛋液共剩余七八公斤 ， 王師傅迅速將其倒進了下水道 。
王師傅將這種處理蛋液的行為總結為八個字：“多了倒掉 ， 不夠加水！”
組長告訴采訪人員 ， 廠方對原料的用量要求嚴格 ， 每個月都要盤庫 ， 看原料有沒有剩余或者不夠用的情況 。如果原料不夠或者還有剩余 ， 將在車間查問原因 。
衛生堪憂 蛋液中現死蒼蠅 捏出后繼續加工
采訪人員發現 ， 在衛生方面 ， 正隆齋公司只是看起來嚴格 。每天早上7點前 ， 在車間入口處都會有一名值班人員檢查 ， 員工進入車間之前都要求身穿工服 ， 并且需要洗手、消毒、粘除衣服上的毛發等 。
但在早上6點半之前 ， 就有上班較早的員工進入車間 ， 這時門口沒有人監督和值班 ， 一些未經消毒等程序的員工直接走了進去 。
3月18日上午 ， 工人在對一桶蛋液進行過篩時 ， 發現了一只死蒼蠅 。
組長將蒼蠅捏起,放進了一個小塑料袋中說 ， “天熱了雞蛋里面就可能有蒼蠅 ， 你把發現的蒼蠅和小飛蟲裝在袋子里交給我 ， 攢一起月底上交一次就行 ?！?br /> 而篩出蒼蠅的蛋液則繼續使用 。
稻香村 正隆齋的確為委托生產方
今天上午 ， 采訪人員在位于通州區車站路上的稻香村專賣店內看到 ， 乳酪蒸蛋糕等糕點上的標簽和采訪人員在廠子里拍攝到的標簽 ， 不僅外觀完全相同 ， 上面的食品生產許可證號等信息也完全一致 。部分糕點的標簽上還標注委托生產方為“北京正隆齋食品有限公司” 。
近日 ， 采訪人員以消費者名義撥打了北京稻香村食品有限責任公司客服電話求證 。一名工作人員表示 ， 正隆齋確實是稻香村公司的委托生產方 ?！暗鞠愦宓漠a品銷量大 ， 自己忙不過來 ， 只好委托其他工廠生產 。不過 ， 生產者使用的都是稻香村提供的產品配方 ， 而且有稻香村的工作人員到廠里監管 ?！?/p>