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馬莧齒需要焯水的，時(shí)間大概是2到3分鐘 。馬齒莧雖然焯水之后在口感上會(huì)比較清甜可口，但是焯水的時(shí)間需注意，以免時(shí)間過長(zhǎng) 。馬齒莧中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分流失過多，進(jìn)而降低食用價(jià)值，在口感上也會(huì)有軟爛、發(fā)膩的情況 。
【馬齒莧用焯水嗎】馬齒莧科馬齒莧屬石竹目草本植物，葉肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，葉互生，楔狀長(zhǎng)圓形或倒卵形 。其性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強(qiáng)，原產(chǎn)于南亞，后傳播到世界各地，中國(guó)南北各地均有分布，多為野生 。

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