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【為什么方便面湯那么好喝】方便面湯的味道一般來源于調(diào)料包和脫水蔬菜 。油、鹽提供了基礎(chǔ)味，泡開后水中的游離氨基酸提供了鮮味 ， 姜蒜粉末脫水蔥花等能提供香味 。一般這些調(diào)料分兩到三袋包裝，油包保證了油溶性物質(zhì)的充分溶解 。方便面調(diào)料中的風(fēng)味物質(zhì)最后一般都能被嘗到 。

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