五種牌子的食糖不能買食糖

食用糖是老百姓日常飲食中使用頻率最高的調(diào)味品之一，但在國家質(zhì)檢總局最新一次對食用糖產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查中，卻查出市場上有近四成的食用糖產(chǎn)品存在質(zhì)量問題。省質(zhì)監(jiān)局昨天向本報公布了抽查結(jié)果。此次抽查了河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、河南、新疆等14個省、自治區(qū)105家企業(yè)生產(chǎn)的105種產(chǎn)品，其中合格67種，產(chǎn)品抽樣合格率為63.8% 。
二氧化硫超標(biāo)、色值超標(biāo)、蔗糖分/總糖分不合格、菌群總數(shù)超標(biāo)、電導(dǎo)灰分不符合標(biāo)準(zhǔn)要求、還原糖分超標(biāo)、混濁度不合格、干燥失重超標(biāo)以及標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范是影響產(chǎn)品質(zhì)量的9個主要問題。二氧化硫是用于食糖加工的漂白劑和防腐劑。本次抽查中有8種產(chǎn)品的二氧化硫含量超標(biāo)，其中有1種單晶體冰糖產(chǎn)品的二氧化硫含量是標(biāo)準(zhǔn)值的2.6倍。蔗糖分/總糖分是衡量食糖質(zhì)量高低的重要指標(biāo) 。本次抽查中有11種產(chǎn)品達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。混濁度是衡量制糖過程中的澄清效果和產(chǎn)品質(zhì)量。混濁度偏高，將會導(dǎo)致飲料中的顏色產(chǎn)生混濁，甚至產(chǎn)生絮凝物。本次抽查中有2種產(chǎn)品的混濁度超標(biāo)，其中有1種產(chǎn)品的混濁度指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)值將近1倍。本次抽查中還發(fā)現(xiàn)有個別產(chǎn)品菌群總數(shù)超標(biāo)、12種產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范，沒有標(biāo)明產(chǎn)品級別和生產(chǎn)日期、5種產(chǎn)品還原糖分超標(biāo) 。綿白糖的還原糖分指標(biāo)過高，會導(dǎo)致食糖易吸潮滋生微生物而變質(zhì)，不利于食糖的保存。

檢查中，白沙合水糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的“檳榔樹”一級白砂糖、河北省巨鹿縣永達(dá)糖果廠“巴歐王”一級單晶體冰糖、海南臨高龍津糖業(yè)有限公司“龍津”一級白砂糖、雷州市大地糖業(yè)有限公司“威宏”一級白砂糖以及湖南中商公司高科技糖廠“科晶”多晶體冰糖因存在質(zhì)量問題較多而被質(zhì)檢部門勒令整改。
相關(guān)消費(fèi)提示
質(zhì)檢專家提醒消費(fèi)者，在購買食糖產(chǎn)品時，識別好壞可采用眼看、鼻聞、口嘗、手摸四種方法。
看—白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點(diǎn)，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；綿白糖晶粒細(xì)小，均勻，顏色潔白，較白砂糖易溶于水，適用于一般飲品、點(diǎn)心及其他糖制食品；赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無雜質(zhì)，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種；冰糖呈均勻的清白色或黃色，無明顯的雜質(zhì) 。方糖外觀應(yīng)堅硬，糖晶體有光澤，潔白無斑痕。冰片糖色澤自然，大小厚薄均勻，無明顯黑點(diǎn) 。
聞—白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味。赤砂糖、冰片糖則保留了甘蔗糖汁的原汁、原味。
嘗—白砂糖溶在水中無沉淀和絮凝物、懸浮物出現(xiàn)，嘗其溶液味清甜，無任何異味；綿白糖味覺感到的甜度比白砂糖大；赤砂糖、冰片糖則口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味；冰糖、方糖則質(zhì)地純甜，無異臭，無異味。
【五種牌子的食糖不能買】摸—用干手摸時不會有糖粒沾在手上，說明含水分低，不易變質(zhì) 。

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