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工人日報|不合理膳食結構，讓我國居民“背”上營養不良雙重負擔

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工人日報客戶端采訪人員 黃哲雯 “高脂肪、高能量、低膳食纖維的不合理膳食結構，讓我國居民‘背’上了營養不良雙重負擔，由此也大大提升了營養相關慢性疾病的發病率?！痹?月6日于北京召開的2021年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會上，中國食品科學技術學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強圍繞國民營養與食品產業健康轉型作報告時這樣說。
丁鋼強梳理了我國居民面臨的主要營養問題，包括脂肪供能比過高，高鹽、高油攝入普遍存在，肉類品種單一，膳食微量營養素攝入不足比例高，潛在的隱性饑餓等。
他建議，要精準評估我國居民存在的膳食營養問題和健康狀況，用營養理念指導健康轉型著力點，滿足消費者健康需求。要用科學“加”來提升食品的健康內涵。
【 工人日報|不合理膳食結構，讓我國居民“背”上營養不良雙重負擔】 食品產業的健康轉型升級，會帶來經濟和健康效益的高回報。那么，食品產業應該如何實現健康轉型？丁鋼強表示，食品產業必須堅持以需求為導向，適應消費者營養與健康的需求——營養敏感性產業；堅持科學發展，加大科研投入，充分發揮科技引領作用，加強產業適宜技術研發和應用；堅持提升健康內涵，加大營養強化食品的研發；堅持以問題為導向，對營養不良雙重負擔的重點人群、重點地區因地制宜，針對性解決；堅持共建共享，發揮產業引領作用，促進營養健康與產業發展融合，促進營養科技成果的轉化。