冬補三九，別總吃大魚大肉，6種堿性食物要多吃，潤燥滋補不上火俗話說：“夏養三伏，冬補三九”，民間素有“三九補一冬，來年無病痛”的俗語。馬上就要進入三九天了，天氣越來越冷，天冷人們總想吃高熱量的食物，比如：牛羊肉、雞鴨魚肉、火鍋、燒烤等。但是寒冬臘月天氣干燥，肉類吃多了，不僅容易“貼膘，而且還容易上火。冬季飲食要多樣化，不要總吃大魚大肉，這6種堿性食物也要多吃，高營養低熱量，潤燥滋補不上火，健康過冬。

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一、海帶

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海帶屬于強堿性蔬菜，海帶含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素，是一種理想的天然海洋食品，被譽為“長壽菜”。推薦美食：涼拌海帶絲

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【所需食材】：海帶絲、蔥、香菜、小米辣、生抽、辣椒油、白糖、雞精、香醋【具體做法】：1、買回來的海帶絲用水浸泡30分鐘，把咸味泡淡后洗凈切成小段，再放入開水鍋中焯水，撈出過涼水，瀝干水分放入大碗中。2、小米辣洗凈切辣椒圈，蔥洗凈切蔥花，香菜洗凈切段備用。3、將蔥花、小米辣、放入海帶絲中，加入生抽、香醋、白糖、雞精、辣椒油調味，攪拌均勻后裝盤，撒上香菜段即可。二、西藍花

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西蘭花屬于強堿性蔬菜，富含多種維生素和微量元素，具有抗皺、美容、抗衰老、防癌的效用，被日本營養專家譽為“長壽之蔬”，所以人們常吃西蘭花，不僅可以保持體內酸堿平衡，還能延年益壽。推薦美食：西藍花炒蝦仁

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【所需食材】：鮮蝦、西藍花、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、生抽、食鹽、胡椒粉、料酒、淀粉【具體做法】：1、鮮蝦摘掉蝦頭、剝掉蝦殼、去掉蝦線，清洗干凈后放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉攪拌均勻后腌制15分鐘，也可以用蝦仁代替鮮蝦。2、西藍花切成小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘，胡蘿卜去皮洗凈切菱形，蔥、姜、蒜洗凈切末。3、鍋中加入適量清水，水開后滴入幾滴花生油，加入少量食鹽，把胡蘿卜和西藍花放入水中焯水1分鐘，撈出過涼水瀝干水分備用。4、炒鍋燒熱后倒入適量花生油，油熱后爆香蔥姜蒜末，接著放入腌制好的蝦仁煸炒，炒至蝦仁自然彎曲且顏色變紅。5、放入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻，出鍋前加入食鹽、生抽調味，一道色香味俱全的西蘭花炒蝦仁就做好了。三、芋頭

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芋頭是一種很好的堿性食物，位列十大堿性食物排名第九位，含有豐富的維生素C及蛋白質、淀粉、鈣、鉀、磷等礦物質，具有強身健體，解毒防癌等功效。其消化率可達98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用，有“皇帝供品”的美稱，是老少皆宜的營養品。推薦美食：芋頭蒸排骨

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【所需食材】：排骨、芋頭、蔥、姜、蒜、料酒、玉米淀粉、白糖、生抽、蠔油、食鹽、香油【具體做法】：1、排骨斬成小塊洗凈血水，加入1勺玉米淀粉用手抓一會，用清水沖洗干凈控干水分放入盆中，這個放入比較容易去掉排骨中的血水，蔥姜蒜分別洗凈，蔥切蔥花，姜蒜切末備用。2、把切好的蔥姜蒜末放入排骨中，加入1勺料酒、1勺蠔油、2勺生抽、1勺食鹽、半勺白糖、1勺淀粉、抓勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時方便入味。3、從冰箱取出腌制好的排骨，加入1勺花生油和1勺淀粉用手抓拌均勻，芋頭去皮洗凈切滾刀塊，鋪在盤底，再把排骨鋪在芋頭上面。4、鍋中加入適量清水，大火燒開后放入芋頭排骨隔水蒸45分鐘，蒸好后取出撒上蔥花即可。四、香菇

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