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究竟是愛吃肉的人容易長壽 ， 還是愛吃素的人更長壽？數一數 ， 歷史上還真有不少提倡素食的長壽名人：
“一生堅持素食 ， 清心寡欲”的國學大師梁漱溟活到了94歲；
一生多病 ， 卻愛吃素食的文學泰斗季羨林活到了98歲；
吃素90多年 ， 北京大學大德居士葉曼活到103歲；
……
近年來 ， 出于環保和健康等原因的考慮 ， 越來越多人吃素 ， 據新華網報道 ， 目前中國吃素的人群已經突破了5000萬 ， 吃素會不會讓生命延長呢？

?一、美國研究：愛吃素的人比愛吃肉的人多活3.5年
此次研究 ， 美國科學家共邀請了150多萬名志愿者 ， 結果發現 ， 喜歡吃肉的人死亡風險更高 ， 素食主義者一般比葷食者平均多活3.5年 。 對健康不利的因素不僅與加工肉有關 ， 未加工的肉食也會產生不利影響 。
該研究的科學家表示 ， 肉類食品雖含有對人體有益的物質 ， 但遠遠沒有素食含有的營養物質豐富 ， 因此一般素食主義者比肉食者的壽命長 。 吃素的人能活得更久 ， 這個結論是否可靠？別急 ， 咱們來分析一波 。
二、問題來了 ， 完全不吃肉會不會活得更久？
“長期不吃肉 ， 一定可以吃成‘瘦子’”、“吃素比吃肉更健康” ， 這樣的話題并不少見 。 然而實際上 ， 不吃肉 ， 問題多多——
【長壽|愛吃肉和愛吃素的人，誰會更長壽？美國研究：兩者壽命或相差3年】1、免疫力下降
雖然肉類和植物類食物均含有蛋白質 ， 但肉類的蛋白質更容易被人體吸收利用 。 蛋白質與免疫力關系緊密 ， 只吃素容易導致蛋白質攝入不足 ， 可能影響免疫力下降、記憶力衰退等 。

?2、內分泌失調
脂肪并不是身體“垃圾” ， 它是人體激素分泌的原料 。 長期無肉的狀態 ， 飯菜清淡 ， 可能導致脂肪攝入不足 ， 進而影響激素分泌 ， 女性可能出現月經不調、不孕等 ， 男性可能影響勃起、前列腺分泌等 。
三、維持身體健康的關鍵 ， 其實是飲食平衡
中國科學院院士陳可冀表示 ， 歷史上有很多長壽的名人都愛吃素 ， 多吃素確實有一定的好處 ， 但在吃素方面還是要有講究的 ， 只有飲食合理、平衡 ， 這樣才能活得更長 ， 看起來更年輕 。
比如 ， 對于心腦血管病人而言 ， 比起肉類中的脂肪 ， 植物大豆的脂肪含量達42% ， 更適合患者食用 。 在蛋白質的補充上 ， 則更推薦飛禽類的 ， 脂肪含量較低的同時 ， 蛋白質含量豐富 。 豬肉類則要少吃 ， 一周吃兩次左右 ， 平衡膳食即可 。
總而言之 ， 飲食應根據中國居民膳食營養指南的建議 ， 不管是素食還是肉食 ， 都要吃得合理、平衡 ， 才能滿足身體各方面的營養需求 。

?四、最新研究：適合中國人的長壽習慣是這四個
當然了 ， 只想通過吃來達到長壽的目的 ， 這也是不太可能是 ， 總體健康的生活方式是長壽基石 ， 由阜外醫院李靜、李希等發表的一項基于China PEACE百萬人群項目的新分析發現 ， 養成這四種行為方式 ， 可能會活得更久 ， 不僅僅是飲食方面的要求 。
China PEACE百萬人群項目涉及我國31個省納入90余萬名成年人 ， 研究發現 ， 與沒有任何一項健康生活方式行為的人相比 ， 擁有四項健康生活方式行為的人 ， 全因死亡和心血管死亡風險分別降低36%和47% 。 這四項包括：

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