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紅薯100g
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土豆100g
芋頭100g
山藥100g
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一大塊重量500g紅薯烤后重量約400 g ， 能量305千卡 ， 相當于262g米飯 。
紅薯雖好 ， 也不要過量！建議：進食薯類的同時減少部分主食的攝入 。
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紅薯烤前500g（左圖） 烤熟后400g（右圖）
紅薯500g烤熟后400克 ， 能量相當于這兩碗米飯262克 。
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天天晚上一大塊真的瘦不下來呀！
如果烹飪方式錯了 ， 還有更震撼的 。 看看同為200千卡蒸紅薯、油炸薯條和薯片的不同吧~
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米飯172克
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【營養|【營養與食品】健康飲食“薯”第一，怎么吃更重要】蒸紅薯263克
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薯條67克
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薯片33克
所以適宜的攝入量和適宜的烹飪方式很重要！
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三、薯類搭配
薯類搭配 ， 粗細結合 ， 營養更均衡 。 薯類蛋白質含量偏低 ， 我們可以搭配蛋白質豐富的蛋類、豆類、奶類和肉類等食物一起進食 。
01
薯類主食化
馬鈴薯、紅薯、芋頭、山藥等經蒸、煮或烤后 ， 可直接作為主食食用 ， 也可以制成創意菜：
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紅薯紫薯卡通豆包
（加入紅豆餡以增加蛋白質的含量）
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紅薯紫薯奶香饅頭
（和面是加入部分牛奶代替水 ，
以增加蛋白質的含量）
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紅薯雞蛋面條
（制作面條時加入雞蛋和面 ，
以增加蛋白質的含量）
02
薯類作菜肴
家常菜中有多種土豆菜肴 ， 炒土豆絲就是許多朋友最愛 。 薯類還可與蔬菜或肉類搭配烹調：
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土豆燒牛肉
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山藥燉排骨
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芋頭燉肉
03
薯類作零食
比如紅薯干 。
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