提示：在選購這類食品時，注意看配料表，優先選擇第一位有全麥、燕麥、黑麥等字樣的。
小貼士：不管是全麥還是燕麥，都同屬粗糧，這類物質因富含纖維素，不能一次性食用過多，以免加重腸胃負擔，特別是脾胃虛弱、消化不好的人群，更要控制好量，如果長期大量食用，其抗營養成分還可能造成鐵元素的流失。
一般這些粗糧占主食的1/3-2/3左右即可，二者相互搭配著吃更好。


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3
吃錯方法的纖維素——沙拉和果汁
早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，有助于維持腸道正常功能；另外果蔬中含有眾多植物自身合成、且對人體有益的天然有機化合物，能幫助調節人的生理功能。
但對于果蔬我們往往吃錯了形式……
1
蔬菜沙拉低脂又健康？
蔬菜沙拉被當成一種低脂健康餐，喜歡吃的人不少，甚至有人拿來當主食。
里面的蔬菜的確很好，但是加上一系列更易入口的醬，如沙拉醬、蛋黃醬等，就不是那么健康了，因為這些醬料中過半都是油脂，且大多是飽和脂肪，攝入過多，不僅易造成肥胖，還增加了心血管危機。
因此，不妨用酸奶代替各種醬料，可以達到你想要的低脂又健康。


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2
水果榨汁吸收更好？
知道市場上售賣的果汁中有太多的添加劑和糖，特意買新鮮的水果榨汁喝，喝的時候覺得滿滿的營養。
可你知道嗎，鮮榨果汁也存在隱患！
一個蘋果你要啃很久，一杯蘋果汁可能三五口就能喝完，而且約四個蘋果才能榨出一杯果汁，這無形中就增加了果糖的攝入，而且果汁飽腹感低，很容易喝多；
【 果汁|早餐要吃得好，三種營養缺一不可！可惜很多人都吃錯了……】另外，榨成汁以后，由于細胞壁的破壞，其中的糖分會變成“游離糖”，消化、吸收更快，升糖指數更高！所以水果還是直接吃更好。


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