文章插圖
1、烏龜宰殺放血去內臟處理干凈，燒一鍋開水 ， 將烏龜放入開水鍋中燙一下，然后撈出，刮去烏龜身上的粗皮，切塊，也可以煮整只 。
2、撈出備用 ， 準備好食材 。
【龜的正確食用方法】3、鍋燒熱 ， 放油放肥肉煸炒出油 。
4、放入蔥姜蒜炒出香味 。
5、倒入烏龜翻炒至肉色灰白 。
6、倒入料酒翻炒均勻關火 。
7、盛入砂鍋，倒入足量的開水，大火燒開小火慢燉1小時左右 。
8、出鍋前放糖和鹽調味，這樣就做出簡單美味的烏龜湯了 。

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