文章插圖
1、雞蛋三個(gè)、牛奶200g、面粉500g、蜂蜜20g、鹽4g、酵母5g、白糖20g、食用油30g、熟芝麻20g 。
2、將酵母 ， 牛奶，蛋液 ， 糖，鹽和蜂蜜混合均勻 ， 倒入高粉和低粉，揉成光滑面團(tuán)，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展 。
3、收?qǐng)A入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷 。
4、出面團(tuán)，排氣 ， 分割成10個(gè)，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘 。
5、取一個(gè)面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄 ， 底邊壓薄 。
6、由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里 。
7、進(jìn)行最后一次發(fā)酵至兩倍大 。
8、將蜂蜜 ， 橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水 。
【如何不用烤箱做蜂蜜小面包】9、170度 ， 烤至上色后 ， 再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘 。

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