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生蓮子是蓮的果實，是一種老少皆宜的食療佳品 。據科學家研究，干蓮子碳水化合物含量高達百分之62，蛋白質的含量高達百分之16、6 ， 脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿卜素的含量也相當豐富 。作為一味很有價值的中藥，有補脾、益肺、養心、固精、補虛等功效 ， 適用于心悸、失眠、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等癥 。
【炒蓮子與生蓮子的區別】炒蓮子炒后有香氣，性平偏溫，固澀作用增強，長于健脾止瀉，補腎固精 。用于脾虛泄瀉 ， 腎虛遺精 。出售于各個干貨零售店，主要用高筋面粉、低筋面粉和雞蛋，銀耳等多種材料混合高溫炒出，味道甜美 。