“XBB”毒株來了，除了加強防護，建議多吃這3種“高硒”食物 _健康小知識

XBB毒株是奧密克戎BA.2衍生出來的兩個變異株的一個重組毒株，目前成為美國的頭號流行毒株，也是全球許多國家的主流傳播毒株，而且還衍生出來了子分支XBB.1.5 ，近期我國上海等3地也檢出了XBB毒株。
關于XBB毒株，網上傳言認為此毒株還會主攻心腦血管和消化系統，腹瀉是主要特征之一；然而從國外感染這個病毒的情況分析，并非屬實，實際上與我們已感染過的BF.7和BA.5癥狀差不多，主要癥狀包括呼吸困難、頭痛、喉嚨痛、鼻塞、全身疼痛、疲勞和發燒等。

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不過值得注意的是， XBB是迄今免疫逃逸最強的突變株之一，比BF.7和BA.5具有更高的感染性，雖然感染新冠后3～6個月內再次感染的風險不大，但這并不代表可以高枕無憂了，具體抗體的強弱和有效時間長短，與每個人的身體素質有關，隨著XBB席卷全球，部分人仍面臨第二次感染風險。

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面對XBB毒株感染的風險，我們除了做好日常外出戴N95口罩、勤洗手、勤消毒、不聚集等防護措施外，最關鍵的就是要通過適量鍛煉和食療提高我們的抗體水平，增加免疫能力。
硒是一種非金屬元素，被醫學界冠上了“生命的火種”、“長壽元素”等美譽，是人體內必需的營養元素，同時也是人體谷胱甘肽過氧化物酶的成分，這種成分有利于提高腸道和消化道的功能，除此之外硒還有利于預防上呼吸道感染，對治療痰多、呼吸不適有輔助作用。值得一提的是，適量地補充硒能夠增強體質，提高免疫力。由于人體內無法合成硒，所以需要從外界補充攝入。 XBB毒株來了不要慌，建議多吃這3種“高硒”食物，增加自身免疫力。

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“高硒”食物之一：鵝蛋
鵝蛋是家禽鵝生下的卵，從外形上看，比雞蛋至少大3倍，鵝蛋總體來說營養價值高于雞蛋，不僅蛋白質含量比雞蛋高，每100克鵝蛋蛋白質含量為14克，鵝蛋的蛋黃當中富含卵磷脂。鵝蛋還有一個顯著特點，硒含量居各類蛋中之最，每100克鵝蛋含硒33.6微克，分別比雞蛋和鴨蛋高44%、9.4% ，是人體補充硒元素的重要途徑之一。由于鵝蛋口感粗糙，搭配雞蛋可增加滑嫩口感。

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推薦做法：鵝蛋炒萵筍絲
【食材和配料】：鵝蛋、雞蛋、萵筍、紅辣椒、香蔥、生抽、料酒、蠔油、雞精、食鹽
1、萵筍去葉削皮清洗干凈，切成斜片再切成細絲，加入適量食鹽腌制10分鐘，將滲出的水倒掉，這樣能夠保持萵筍的清脆口感。

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2、香蔥洗凈切細，紅辣椒去蒂洗凈切圈，將鵝蛋和雞蛋磕入碗中混合，加入生抽、料酒、食鹽用筷子攪拌均勻。

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【“XBB”毒株來了，除了加強防護，建議多吃這3種“高硒”食物】3、鍋中倒入熱油，油熱倒入混合均勻的蛋液，用中小火煎制，待一面定型翻至另一面，繼續小火煎，煎至兩面金黃盛出。

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4、將煎好的鵝蛋切成長條狀，熱鍋下油，放入紅辣椒和萵筍絲大火翻炒，炒至萵筍斷生。

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5、放入切好的鵝蛋，繼續大火翻炒片刻，然后加入生抽、蠔油調味，最后撒入蔥花即可。