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柳葉刀子刊：種菜養花，降低癌癥和慢性疾病風險，還會降低壓力和焦慮水平

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柳葉刀子刊：種菜養花，降低癌癥和慢性疾病風險，還會降低壓力和焦慮水平
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撰文丨王聰
編輯丨王多魚
排版丨水成文
癌癥、心血管疾病和糖尿病是全世界最重要的公共衛生挑戰之一 。 美國癌癥協會、世界衛生組織、國際癌癥研究機構、世界心臟聯合會以及其他組織報告稱 ， 除了吸煙外 ， 導致慢性疾病的主要可改變風險因素包括不良飲食（水果、蔬菜和纖維攝入量低）和缺乏運動 。
社區花園是一種有前途的基于自然的生活方式干預 ， 可能促進積極、健康和參與社交的生活 ， 例如為人們提供遠離日常壓力的心靈場所 ， 讓人們獲取健康的食物 ， 還能促進運動鍛煉 ， 建立積極的社交網絡 。 從而減少癌癥和其他慢性疾病的風險因素 。
2022年1月4日 ， 美國科羅拉多大學博爾德分校JillSLitt教授等人在TheLancetPlanetaryHealth期刊發表了題為：Effectsofacommunitygardeninginterventionondiet,physicalactivity,andanthropometryoutcomesintheUSA(CAPS):anobserver-blind,randomisedcontrolledtrial的研究論文 。
這是首次關于社區園藝的隨機對照試驗 ， 該研究發現 ， 花費時間進行園藝的人 ， 癌癥和慢性疾病風險更低 ， 這可能是由于園藝導致他們吃了更多蔬菜纖維、進行了更多運動 。 此外 ， 他們的壓力和焦慮水平也顯著下降 。
該論文的通訊作者、科羅拉多大學博爾德分校JillSLitt教授表示 ， 這些發現提供了具體的證據 ， 表明社區園藝可以在預防癌癥、慢性疾病和精神健康障礙方面發揮重要作用 。
JillSLitt教授一直致力于尋找可負擔得起、可擴展和可持續的方法來降低疾病風險 ， 特別是在低收入群體中 。 而園藝似乎是一個理想的開始 。 很多人都表示園藝會帶來良好感覺 。 但關于其具體益處卻少有科學證據 。 一些小規模的觀察性研究發現 ， 喜歡園藝的人往往會吃更多的水果和蔬菜 ， 體重也更健康 。 但目前尚不清楚其中的因果關系 ， 究竟是更健康的人喜歡園藝 ， 還是園藝會促進健康 。
柳葉刀子刊：種菜養花，降低癌癥和慢性疾病風險，還會降低壓力和焦慮水平
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JillSLitt教授
為了填補當前的研究空白 ， JillSLitt教授招募了291名之前不進行園藝的成年人 ， 平均年齡為41歲 ， 一半以上來自低收入家庭 。 這些參與者中一半被分配到社區園藝組 ， 園藝組獲得了一塊免費的社區花園 ， 一些種子和幼苗 ， 并學習了園藝入門課程 。 另一半被分配到對照組 ， 對照組要求等待一年再開始園藝 。 兩組參與者都接受了關于營養攝入和心理健康的定期調查 ， 進行了身體測量 ， 并佩戴了活動監測器 。
到了秋天時 ， 園藝組的人平均每天比對照組多吃1.4克纖維 ， 增加了約7% 。 纖維對炎癥和免疫反應有著深遠影響 ， 從我們如何代謝食物到我們腸道微生物群的健康程度 ， 再到我們對糖尿病和某些癌癥的易感性 。 雖然醫生建議成年人每天攝入25-38克纖維 ， 但實際平均攝入量不到16克 。 每增加1克纖維攝入量都會對健康產生巨大的積極影響 。
此外 ， 園藝組的身體活動水平每周增加了約42分鐘 。 公共衛生機構建議每周至少進行150分鐘的身體活動 ， 但達到這一建議值的人不足四分之一 。 在這項研究中 ， 園藝組每周要去兩到三次社區花園 ， 這帶來的活動水平達到了每周建議的身體活動水平的28% 。
該研究還發現 ， 園藝組的壓力和焦慮水平也有所下降 ， 那些最緊張和焦慮的人在心理健康問題上減少得最多 。 該研究還證實 ， 即使是園藝新手 ， 也能從這種消遣中獲得可觀的健康益處 。 研究團隊認為 ， 隨著擁有更多的園藝經驗 ， 他們將享受更大的收益 。