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大暑時節話養生 養陰的食物不可少

養生大暑時節

【導讀】隨著氣溫一天天的升高，我們迎來了夏天最熱的大暑時節，由于天氣炎熱、潮濕，，人體新陳代謝旺盛，體力消耗相比其他季節會大很多，再加上日長夜短，睡眠不足等原因，一般人到了這時，就會抵抗力下降，平時體質較弱的更容易出現全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身體逐漸消瘦等癥狀，嚴重者甚至還會低熱、頭暈、胸悶、惡心、汗出不暢 。這就是中醫所說的疰夏，俗稱苦夏 。
度苦夏，除了要勞逸結合、保證充足睡眠、多喝水外，更要格外注意飲食調理，具體而言，應注意以下幾點 。


大暑時節話養生 養陰的食物不可少
1.多吃苦味食物
苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞 。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得 。此外，苦味食物還可使人產生醒腦、輕松的感覺，有利于人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適 。

2.增加清熱解暑
健脾利濕食物的攝入 。綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用 。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用 。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品 。


大暑時節話養生 養陰的食物不可少
3.益氣養陰的食物不可少
大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛” 。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質 。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等 。

4.蛋白質供給需充足 。大暑氣溫較高
人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100克—120克 。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應適當吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品 。其中，鴨肉富含蛋白質，可及時補充夏日高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，特別適合苦夏、上火、體內有熱者食用 。在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能健脾、益氣、養陰 。


大暑時節話養生 養陰的食物不可少
李時珍認為，食粥與腸胃相得，最為飲食之妙 ?！夺t藥六書》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品 。”由于藥粥對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜，古人也稱粥為“世間第一補人之物” 。
大暑喝粥需以補氣清暑，健脾養胃為主 。清補食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等；清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等；健脾養胃食物則為赤小豆、薏米、南瓜等 。以下就介紹幾種典型的度暑粥 。

綠豆粳米粥：
綠豆60克，粳米100克 。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥 。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用 。


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苦瓜菊花粥：
苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量 ?？喙舷磧羧ト?，切成小塊 。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可 。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療 。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物 。