“燕麥米”和“燕麥片”有啥區別？哪種更有營養？建議弄明白再買

文章圖片
燕麥 ， 是我們平時最常吃到的食物之一 ， 特別是在吃早餐的時候 ， 不少朋友都習慣沖上一杯熱乎乎的燕麥片 ， 好喝又能飽腹 。 而說到燕麥 ， 大家一定會聯想到五谷雜糧 。 中國營養學會建議中國居民每人每天吃50克以上的雜糧 ， 那我們平時早餐喝的燕麥片也屬于雜糧嗎？
說到這 ， 還得提到一樣食物 ， 叫“燕麥米” ， 和燕麥片只有一字之差 ， 它倆之間有啥區別？是否都屬于五谷雜糧范疇？下面就一起來看看 。
性質不同

文章圖片
燕麥米
燕麥米 ， 又叫莜麥、油麥、玉麥 ， 是世界上公認的營養價值非常高的雜糧之一 ， 當中含有人體必需的8種氨基酸 ， 亞汕酸的含量占了全部不飽和脂肪酸的35-52% ， 維生素E的含量也高于大米和白面 ， 屬于一種低糖、高營養、高能量的雜糧食材 。
燕麥片 ， 是用燕麥粒軋制而成的燕麥制品 ， 屬于燕麥初加工食品 ， 根據加工程度不同 ， 還可以細分為生燕麥片、半熟燕麥片和熟燕麥片 。
從性質上看 ， 燕麥米屬于一種營養價值很高的雜糧食材；燕麥片則屬于燕麥的初加工食品 ， 是一種燕麥制品 。
制法不同

文章圖片
燕麥片
燕麥是一種一年生禾木科植物 ， 是通過種植得到的 ， 再經過簡單粗加工后 ， 就有了我們在市場上看到的在售賣的燕麥米；燕麥片則是將燕麥去殼后 ， 再磨成粗細不同的片狀得到的 ， 屬于將燕麥精細加工后得到的食品 。
從制法上看 ， 燕麥米屬于粗加工后得到的糧食 ， 而燕麥片則是將去殼的燕麥粒軋制成片得到的 ， 加工程度比燕麥米精細很多 。
外觀不同

文章圖片
燕麥米
燕麥米的外觀呈淡黃色的米粒狀 ， 外形飽滿 ， 顏色均勻 ， 每一粒都平整且富有光澤 ， 聞起來還有一股堅果香味；燕麥片的外觀則為乳白色的扁平片狀 ， 直徑和黃豆粒差不多 ， 形狀完整 ， 有的還會有些許散碎感 。
從外觀上看 ， 燕麥米顏色為淡黃色 ， 形狀像一顆顆飽滿的米粒；燕麥片顏色為乳白色 ， 形狀是扁扁的小片狀 。
食用方法不同

文章圖片
燕麥米和其它雜糧一樣 ， 常用來蒸燕麥飯或者煮燕麥粥 ， 一般至少要煮30分鐘以上 ， 需要的烹制時間較長；燕麥片煮起來非常方便 ， 如果是生的燕麥片 ， 一般煮20分鐘左右即可；如果是快熟燕麥片 ， 煮5分鐘左右即可；如果是即食燕麥片 ， 用開水泡軟即可 。 此外 ， 燕麥片還可以用來做燕麥餅干等燕麥點心 。
從食用方法上看 ， 燕麥米常用來煮粥或者蒸燕麥飯 ， 需要烹制的時間較長；燕麥片可以煮粥 ， 也可以做點心 ， 需要烹制的時間較短 。
口感不同

文章圖片
燕麥粥
用燕麥米做出來的燕麥飯 ， 質地較粗糙 ， 口感略微粗澀 ， 韌勁十足 ， 吃起來有雜糧的香味 ， 常和大米搭配在一起煮；用燕麥片做出來的燕麥粥 ， 粘稠度較高 ， 吃起來比較稠 ， 常和牛奶一起搭配 。
從口感上看 ， 燕麥米吃起來略微粗糙 ， 比較有韌勁 ， 還有雜糧特有的香味；燕麥片吃起來比較稠 ， 麥香味沒燕麥米足 。
營養價值不同

• 遵醫附院：兒科醫護迎戰“新冠”，沒有一人置身事外
• “守好門，護好人”：我們一起度過的抗疫時光
• “EB流感嚴重，10分鐘內病毒入體？”福州疾控中心回應了！
• 強化服務 確保農戶賣“明白糧 舒心糧”
• “復陽”越來越多，提醒：不管有錢沒錢，多吃3種肉，助力恢復
• 比熊犬這幾個怪癖，不是由于貪玩，實在是缺“元素”了！
• 醫生不會對你說，它是天然“止咳藥”，止咳化痰有奇效！不懂真虧
• 春節餐桌上的預制菜，是“真香”還是“入坑”？
• 深秋飲食要忌口，建議：少吃“寒物”，多吃“5堿”，秋冬少受苦
• 梅杰綜合征怎么治？很多人說“不治之癥”，可真是這樣嗎？