1. 首頁 > 健康養生 > >

康寶萊：2023應該怎么吃？新年營養飲食趨勢來了

健康知識養生常識

一個人每天的狀態和身體情況與飲食息息相關 。 消費者已經清楚地意識到了這一點 ， 在追尋健康目標的路上 ， 人們越來越認識到營養的重要性 。 現在 ， 2023年已經開啟 ， 今年又有哪些值得關注的健康趨勢呢？讓我們跟隨康寶萊全球營養教育和培訓高級總監蘇珊·鮑爾曼一起來看一下 。
康寶萊：2023應該怎么吃？新年營養飲食趨勢來了
文章圖片
本文作者：康寶萊全球營養教育和培訓高級總監蘇珊·鮑爾曼
1植物基飲食：倡導可持續發展
康寶萊：2023應該怎么吃？新年營養飲食趨勢來了
文章圖片
植物基飲食正在成為越來越多人的飲食選擇 ， 植物類食品營養密度高 ， 在熱量相同的情況下 ， 植物類食品的營養更為豐富 。 水果、蔬菜、豆類和谷物中含有豐富的維生素、礦物質和植物營養素 ， 且不含膽固醇 。 而且這些食物中大多含有豐富的纖維 ， 有助于改善腸胃健康 ， 確保消化道平穩運行 ， 從而助力增強免疫力 ， 減少炎癥 。
牛津大學①的一項研究表明 ， 非植物基飲食每天產生的溫室氣體排放量是植物基飲食的兩倍 ， 當人們意識到植物基飲食不僅有益自身健康 ， 更能改善地球環境時 ， 越來越多的消費者開始選擇植物基飲食 。
多項研究②也表明 ， 種植植物類食物比飼養動物類食物所消耗的自然資源更少 ， 且帶來的環境負擔也更小 。 如果越來越多的消費者選擇植物基食品 ， 則可有效減少與肉類生產相關的森林砍伐、土壤退化和溫室氣體排放 。
2個性化營養
康寶萊：2023應該怎么吃？新年營養飲食趨勢來了
文章圖片
個性化營養也稱精準營養 ， 是通過個體的飲食、生活方式以及生物標記物來制定更加適合的健康飲食建議 。 目前 ， 這種營養模式正受到越來越多人的青睞 。 研究表明③ ， 2021年 ， 全球個性化營養市值已經達146.121億美元 ， 預計到2030年將達到372.869億美元 ， 幾乎是2021年市值的三倍 。 這一現象在千禧一代和Z世代中尤為明顯 ， 其中49%和37%的人表示自己尤其偏愛那些利用個人數據來提供個性化消費者體驗的產品、服務或應用（麥肯錫） 。
3營養性和功能性兼備
康寶萊：2023應該怎么吃？新年營養飲食趨勢來了
文章圖片
消費者對于營養知識越為了解 ， 就更愿意通過尋求某些特定的功能性食物來促進自身健康 。 功能性食物指的是除營養價值以外 ， 還可以帶來其他價值的食物 。 營養豐富的水果、蔬菜、堅果、種子和全谷物都屬于功能性食物 ， 許多富含維生素、礦物質、植物營養素、益生菌或纖維的營養性食物也是功能性食物 。
舉個例子 ， 花草茶不僅口感美味 ， 有的還具有鎮靜安眠的功效 ， 對輔助生理和心理健康都有益處 ， 是很好的功能性食品 。 此外還有膠原蛋白 ， 這是很多功能性食品中都會含有的一種成分 ， 可以促進骨骼健康 ， 讓頭發、肌膚和指甲更有光澤 。
4對腸道健康有益的食物
康寶萊：2023應該怎么吃？新年營養飲食趨勢來了
文章圖片
2023年 ， 會有越來越多的消費者開始關注與健康息息相關的腸道菌群 。 富含益生元纖維的飲食可促進消化道內有益菌（益生菌）的生長 ， 進而促進體內微生物的平衡 。 酸奶、開菲爾酸奶、天貝、味增和發酵腌制蔬菜等食物中含有天然益生菌 ， 此外 ， 越來越多的功能性食物和營養補充劑中也開始添加益生菌 。
市場上同時含有益生元和益生菌的產品也會越來越多 ， 而攝入充足的益生菌可以有效改善一些健康問題 。
此外 ， 針對特定消化問題人群的產品也在不斷增多 ， 比如無麩制飲食 。