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膽囊炎不能吃的食物

養生常識健康知識

膽囊炎不能吃的食物
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膽囊炎是較常見的疾病 ， 發病率較高 。 根據其臨床表現和臨床經過 ， 又可分為急性的和慢性的兩種類型 ， 常與膽石癥合并存在 。 右上腹劇痛或絞痛 ， 多為結石或寄生蟲嵌頓梗阻膽囊頸部所致的急性膽囊炎 ， 疼痛常突然發作 ， 十分劇烈 ， 或呈現絞痛樣 。 膽囊管非梗阻性急性膽囊炎時 ， 右上腹疼痛一般不劇烈 ， 多為持續性脹痛 ， 隨著膽囊炎癥的進展 ， 疼痛亦可加重 ， 疼痛呈現放射性 ， 最常見的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角等處 。
一.飲食注意
膽囊炎急性發作期應禁食 ， 使膽囊休息 ， 以利于疼痛緩解 。 為保證機體的營養需要由靜脈補充營養 ， 應多飲水 。 待疼痛緩解后 ， 根據病情循序漸進地調配飲食 ， 可選用清淡流質或低脂肪低膽固醇高碳水化合物流質食品 ， 如米湯、藕粉、蔬菜汁、鮮果汁、米湯加蜂蜜等食物;病情進一步好轉后可選擇低脂半流質或低脂少渣軟飯食用 。
慢性膽囊炎患者需嚴格控制脂肪攝入量 。 每天低于20克 ， 后可逐漸增加到40克以內;應嚴格限制動物性脂肪 ， 而植物油脂有助于膽汁排泄 ， 可以適量選用 ， 但應均勻分布于3餐膳食中 ， 避免在某一餐中食用過多的脂肪 。
膽囊炎不能吃的食物
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適量蛋白質的攝入也是很必要的 ， 可選豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物 。
膽囊炎屬消化道疾病 ， 在日常膳食中還是有一定的禁忌 ， 主要包括刺激性食物和強烈調味品 ， 如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等 ， 煎炸及產氣食物 ， 如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿卜、黃豆等;注意飲食衛生 ， 防止腸道寄生蟲和細菌感染 。
控制高膽固醇食品的攝入如：動物肝、腎、腦等食品 。 宜采用煮、鹵、蒸、氽、燴、燉、燜等烹調方法 ， 宜進食溫熱的食物 ， 溫熱食物能使膽道口和膽道壁的肌肉松弛 ， 利于膽汁排出 。 保證新鮮蔬菜、水果的供給 ， 建立少食多餐的進餐原則 ， 這樣可以反復刺激膽囊收縮 ， 從而促進膽汁排出達到引流目的 。
二.膽囊炎不能吃的食物
1、含脂肪類食物
膽道疾病的發作常發生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨 ， 這是因為消化脂肪需要大量的膽汁 ， 而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內結石的存在 ， 在膽囊急速收縮時會產生疼痛 ， 如遇結石梗阻 ， 則絞痛更為劇烈 ， 并伴有惡心、嘔吐 。 慢性膽囊炎患者在過食脂肪后 ， 會出現隱痛 ， 并有消化不良的表現 ， 如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥 。 所以本病患者每日脂肪量應限制在40～50克之間 ， 應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等 ， 最好食用植物油 。
2、酸性食物
醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素 ， 從而引起膽囊收縮 ， 誘發膽絞痛 。
3、過冷過熱的食物
過冷的食物 ， 如冰激凌、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物 ， 食入后會導致膽道括約肌的痙攣 ， 從而引起膽囊區的隱痛或絞痛 。 因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物 。
4、糖
因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素 ， 胰島素可使膽固醇增加 ， 導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態 ， 促進膽結石形成 。
5、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多 ， 使縮膽囊素增加 ， 導致膽道、括約肌痙攣 ， 膽汁排出受阻而誘發膽絞痛 ， 所以應禁食上述食品 。
預防
1、要經常做一些體力活動 ， 使全身代謝活躍起來 ， 特別是腦力勞動和上班老是坐著不動的中年人 ， 更要有意識地多做體力勞動 ， 防止過度的肥胖 ， 因為肥胖是膽囊炎或膽結石的重要誘因 。