材料：南瓜、糯米粉、面粉、豆沙、油 。
做法：
【客家特產炸南瓜圓的做法】把南瓜切塊后放進鍋里蒸熟；然后把糯米粉放進盆子里，倒入蒸好的南瓜；快速用筷子拌動，然后揉至手、盆子上不留粉，面粉成光滑的面團；把豆沙搓成小球；把面團分成小團后也搓圓；取一塊面團在手心壓扁 ， 中間放上豆沙；周邊慢慢的往中間收緊，再次搓圓；起油鍋，加入南瓜圓子；用小火煎的金黃后即可 。
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