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臘八節丨臘八粥食材選擇有講究，看看你適合哪些？

“過了臘八就是年！”
今天是2022年1月10日 ， 農歷臘月初八 ， 也就是臘八節 。 臘八節是中國比較重要的傳統節日之一 ， 古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統 ， 演變至今變成寓意豐盛的一碗粥 。

臘八節丨臘八粥食材選擇有講究，看看你適合哪些？
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【臘八節丨臘八粥食材選擇有講究，看看你適合哪些？】組圖來源網絡
說起著名的臘八粥 ， 大家有沒有注意過 ， 其實按臘八粥的配方來看 ， 許多材料同時也是中藥 ， 如蓮子、扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞、薏米等 。 因而臘八粥完全可以作為一種養生藥膳 ， 有了這些中藥的加入 ， 臘八粥不但是美食 ， 而且可以調養身體 。 那既然要制作臘八粥 ， 食材的選擇至關重要 ， 所以今天給大家介紹一些常見的臘八粥食材 。

臘八節丨臘八粥食材選擇有講究，看看你適合哪些？
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薏米：具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能 ， 經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效 。 另外 ， 富含膳食纖維的薏米也有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效 。
桂圓：補益心脾 ， 養血安神 。 用于氣血不足 ， 心悸怔忡 ， 健忘失眠 ， 適合脾胃虛弱、氣血不足的人群 。

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山藥：可以有效的健脾胃 ， 益心安神 ， 而且還具有消渴生津的功效 ， 對于糖尿病具有一定的輔助治療作用 。 山藥中還富含豐富的維生素、氨基酸以及礦物質 ， 可以防止人體脂質代謝異常 ， 以及動脈硬化的發生 。 山藥對于胰島素的正常功能 ， 也具有一定的維護作用 ， 而且還可以有效增強機體免疫力 ， 延緩衰老 。
紅棗：含有多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分 ， 具有補中益氣、養血安神的作用 。

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燕麥：燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用 ， 食用燕麥后可減慢血糖值的上升 ， 在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升 ， 因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者 ， 不妨在粥里放點燕麥 。
黃豆：含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等 ， 營養十分豐富 ， 并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能 。

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赤小豆：中醫認為赤小豆具有健脾燥濕、利水消腫之功 ， 對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用 。
了解了這些常見食材的營養成分后 ， 大家就可以根據自己的具體情況選擇食材了 。 另外要注意的是 ， 如果家中有糖尿病病人 ， 最好選擇沒有放糖的臘八粥哦 。